Germany
Celozrnný chlieb

Celozrnný chlieb

Tmavý, hutný Pumpernickel s kompaktnou striedkou (Schwarzbrot) je pravdepodobne jeden z nemeckých najznámejších druhov chleba, ide o typicky ťažký, sladkastý ražný chlieb vyrábaný tradične z hrubo mletej raže; pečie sa dlho pri nízkej teplote a zakrýva sa alobalovou fóliou. 

S viac ako 300 druhmi pečiva je Nemecko krajinou s celosvetovou uznávanou kultúrou pečiva. Nemci milujú žemle a chlieb vyrobené z rôznych obilnín: raž, pšenica alebo špalda. Nemecký chlieb nie je len prílohou, ale plnohodnotnou súčasťou menu. To tiež vysvetľuje, prečo majú Nemci každoročne 5. mája svoj vlastný „Deň chleba".