INDIA
Dosa

V Indii milujú pečivo. Domov rôznych druhov chlebových placiek, ktoré sa líšia surovinami a postupmi; nové pečivo objavíte v každom regióne. 
Ochutnajte lákavú dosu, uttapamu alebo appamu, ak cestujete po niektorom z južných štátov. Bez tohto pečiva sa jedlo považuje obvykle za neúplné. Dosa (chrumkavá palacinka vyrobená z fermentovanej ryže a šošovice) je tu základnou potravinou. Podáva sa teplá, zvyčajne sa je s prílohami ako čatní omáčka a sambhar (strukoviny pokrm zo šošovice).