TAIWAN
Melónová žemľa

Na rozdiel od bagety, ktorá je pôvodne francúzska, neexistuje pečivo, ktoré by bolo priamo z Taiwanu, ale jeden druh majú radi deti i dospelí – melónová žemľa! Je to žemľa pokrytá vrstvou sladkej pasty vyrobenej z cukru, vajec, múky a oleja. Známa je pre svoj vzhľad, ktorý po upečení pripomína ananásový melón!

Existujú dva príbehy o tom, ako sa melónová žemľa dostala na taiwanský trh:

1. Jeden taiwanský pekár sa vydal do Japonska, aby sa priučil remeslu, a priniesol späť na Taiwan melónovú žemľu a upravil jej chuť do podoby, v akej sa melónové žemle dnes na Taiwane jedia.
2. Pochádza z Cha Chaan Teng (reťazec občerstvení) v Hongkongu; taiwanskí pekári vyvinuli svoj vlastný spôsob pečenia v podobe, v akej sa dnes melónové žemle predávajú.
Kto vie, ktorý príbeh je pravdivý? Ale jedno je isté, melónová žemľa je bezpochyby jedným z najobľúbenejších druhov pečiva na Taiwane a nájdete ju v každej pekárni. S určitosťou môžeme povedať, že každý na Taiwane aspoň raz ochutnal melónovú žemľu!

V posledných rokoch začali pekárne ponúkať rôzne príchute melónových žemlí. Niektoré plnia krémom, iné zase pridávajú kokos do sladkej vrstvy kôrky. Takže nebuďte prekvapení, keď pri ďalšej návšteve Taiwanu uvidíte Nutellu® v melónovej žemli. Používa sa aj na prípravu slaných sendvičov so syrom, párkami alebo maslom.