Mini-Blaubeer-Buttermilch-Pfannkuchen mit nutella® und Erdbeeren
Zutaten für 6 Portionen
1/2 Tasse fertige Pancake-Mischung
1/4 Tasse plus 2 Esslöffel fettreduzierte Milch
1½ Teelöffel Öl
1 Ei, aufgeschlagen
1 Tasse frische oder gefrorene Blaubeeren (aufgetaut, abgetropft)
6 Esslöffel nutella® (10 g/Portion)
1 Tasse geschnittene Erdbeeren
Um dieses köstliche Rezept zuzubereiten, reichen 15 g nutella® pro Person aus!
ZUBEREITUNG
Pfanne auf mittlerer bis niedriger Stufe oder elektrisches Kuchenblech auf 190 °C erhitzen.
Pancake-Mischung, Milch und Öl in einer mittelgroßen Schüssel verrühren. 2 Esslöffel der aufgeschlagenen Eimasse in die Schüssel geben. Restliches Ei entsorgen oder für eine anderweitige Verwendung aufbewahren. Rühren, bis große Klumpen verschwinden (nicht aufschlagen oder zu stark vermischen). 1 bis 2 Minuten zum Andicken stehen lassen.
Ca. 3 Esslöffel pro Pancake in die leicht eingefettete Pfanne oder auf das Kuchenblech geben, um 6 Pancakes zu erhalten. Nach Belieben mit Blaubeeren verzieren. Wenden, wenn die Pancakes oben Bläschen bilden und die Unterseite goldbraun gebacken ist. Ca. 1 Minuten ausbacken oder bis die Pancakes goldbraun sind. Pancakes warm halten, bis sie serviert werden.
Vor dem Servieren auf einer Seite pro Pancake 1 Esslöffel nutella® verteilen und nach Belieben mit geschnittenen Erdbeeren und Blaubeeren verzieren.
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