Valentinstags-Muffins mit nutella® und Walnüssen
ZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN FÜR 12 MUFFINS
70 g Walnusskerne
150 g Mehl Type 00
150 g Vollkornmehl
60 g Rohrohrzucker
50 g Butter
1 Ei
200 ml Milch
1 Päckchen Backpulver
90 g nutella® (15 g/Portion)
Salz
Um dieses köstliche Rezept zuzubereiten, reichen 15 g nutella® pro Person aus!
ZUBEREITUNG
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Zwei Muffinformen mit einem Durchmesser von 6,5 cm einfetten und bemehlen. Die Haut von den Walnusskernen entfernen und die Kerne in kleine Stückchen zerbröseln. Die Butter schmelzen und dann abkühlen lassen. Die trockenen Zutaten in einer Schüssel verrühren: die Mehlsorten, Zucker, Walnüsse, Backpulver und eine Prise Salz. Das Ei mit einem Schneebesen aufschlagen, dann die Milch und die abgekühlte geschmolzene Butter hinzufügen. Die flüssige Masse mit der trockenen Masse vermischen. Sanft und nicht zu lange vermischen, bis das Mehl vollständig nass ist (der Teig muss noch leicht körnig sein).
Die Förmchen mit einem Esslöffel zu drei Vierteln mit Teig befüllen, dann im Backofen für ca. 20–25 Minuten backen oder bis die Muffins vollständig aufgegangen und goldbraun gebacken sind.
Backofen öffnen. Die Muffins für 5 Minuten in den Förmchen abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Mit nutella® Klecksen verzieren, um die Zuckerdekoration in Form von Schmetterlingen, Herzen oder Blumen damit zu fixieren.
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Hier ist ein besonderes Rezept für den Tag der Liebe. Auch deine Schmetterlinge im Bauch werden die Valentinstags-Muffins mit nutella® und Walnüssen lieben! Probier’s mal aus!
