Kürbisbällchen mit nutella®
Eine besonders leckere Kombination aus Kürbis und nutella, die zu Kaffee und Tee nicht fehlen darf.
ZUTATEN FÜR 18 PORTIONEN
½ Hokkaidokürbis
100 g Milch
30 g Butter
250 g Mehl
40 g Zucker
7 g Trockenbackhefe
120 g nutella
25 g ungesalzene Butter (zum Ummanteln)
45 g Zucker (zum Ummanteln)
Mehl (zum Bestäuben)
Um dieses köstliche Rezept zuzubereiten, reichen 15 g nutella® pro Person aus!
ZUBEREITUNG
Backofen auf 180 °C vorheizen. Hokkaido mit einem großen Küchenmesser achteln. In einer Auflaufform für 35 Min. backen. Kürbis in einen Standmixer geben und pürieren. Ofen nach dem Backen bei einer Temperatur von 160°C eingeschaltet lassen.
In einem kleinen Topf Milch und Butter auf niedriger Stufe erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Beiseitestellen und kurz abkühlen lassen. Währenddessen Mehl, Trockenbackhefe, Zucker, Kürbispüree und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät auf niedriger Stufe vermengen.
Milch-Butter-Mischung schrittweise zum Teig geben und für weitere 6 Min. bei mittlerer Geschwindigkeit rühren. Schüssel mit einem sauberen Küchentuch abdecken und für 45 Min. ruhen lassen.
Teig in gleich große Portionen teilen und zu Bällen formen. Kürbisbällchen auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech platzieren und für 20 Min. backen. Danach ca. 15 Min. auf einem Ofenrost auskühlen lassen.
Butter in einem separaten Topf auf niedriger Stufe schmelzen. Bällchen damit bepinseln. Danach in einer kleinen Schüssel mit Zucker wälzen.
nutella in einen Spritzbeutel geben und die Kürbisbällchen damit befüllen. Guten Appetit!
