nutella® Weihnachts-Cheesecake
ZUTATEN für 8 Portionen
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75 g Ricotta
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75 g Griechischer Joghurt
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57 g Zucker
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19 g Mehl
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1 Ei
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1 g Salz
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1/2 Vanilleschote
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75 g Schlagsahne
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1 Packungen fertiger Mürbeteig
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120 g (15 g pro Portion) nutella®
nutella® Weihnachts-Cheesecake – leicht gemacht
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Eine runde Kuchenform mit einem Durchmesser von 22 cm und einem Federverschluss bereitstellen, damit der Cheesecake nach dem Backen leicht herausgenommen werden kann. Die Form mit dem fertigen Mürbeteig am Boden und an den Seiten auslegen.
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Mit einer Gabel einige Löcher in den Teigboden stechen und diesen dann im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Vanilleschote mit einem Messer längs halbieren und das Mark mit einem Teelöffel herauskratzen. In einer kleinen Schüssel ein Ei leicht aufschlagen.
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Ricotta und Joghurt mit Zucker, dem leicht geschlagenen Ei, gesiebtem Mehl, Salz und Vanillemark mit einem Schneebesen verrühren, um den Teig für den Cheesecake vorzubereiten.
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In einer separaten Schüssel die Sahne schlagen (bis sich die Sahnemenge verdoppelt hat, aber noch nicht körnig ist) und sie vorsichtig unter den Teig heben.
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Den Teig in die Kuchenform gießen, bis die Form zu drei viertel gefüllt ist. Bei 175° ca. 30 Minuten backen bis der Kuchen aufgeht und leicht goldbraun wird. Achte darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen, sonst wird er zu trocken. Mit einem Holzstab in der Mitte prüfen, ob der Teig durchgebacken und nicht flüssig ist. Wenn der Kuchen fertig ist, sollte der Holzstab sauber herauskommen, aber eine etwas dunklere Farbe haben.
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Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Die Form mithilfe des Federverschlusses entfernen und den Kuchen anschließend mit nutella® dekorieren, z. B. mit acht Weihnachtsbäumen, einen für jedes Stück.
