Nutella piim

Nutella® piim

Dankzij voortdurende monitoring van de aanvoerketen garanderen we dat onze melk van topkwaliteit is

 

Nutella®-s kasutame ainult valitud ja usaldusväärsete äripartnerite tarnitud piima, mida hallatakse kontrollitud tarneahela alusel. Tagame oma tarnijate range ja pideva valiku, mis võimaldab eelnevalt jälgida kogu tarneahelat. Rakendame enda reegleid, mis on  nõudlikumad kui seadusega ette nähtud. Lisaks viime läbi täiendavat kontrolli, et tagada veelgi kõrgema kvaliteediga piim.

Jaga seda lehte:

Nutella®piim

Räägime Nutella® piimast.

Jaga:
lait-nutella_1

Piimast piimapulbriks

1. Pärast igat lüpsmist jahutatakse piim kvaliteedi säilitamiseks nii kiiresti kui võimalik alla 4°C. Seejärel saadetakse piim tsisternautodega meiereisse, mis enne vastuvõtmist teeb veel täiendavaid füüsikalis-keemilisi ja mikrobioloogilisi analüüse.

2. Seejärel kasutatakse nn "vedelat" töötlemisetappi, kus lõssi saamiseks eraldatakse koor piimast.

lait-poudre-nutella_0

3. Mikrobioloogiliselt ohutu piima tagamiseks läbib see pastöriseerimisetapi, kus kasutatakse sama meetodit nagu supermarketi külmikutes müüdava piima puhul. Piima kuumutatakse 15 sekundit temperatuuril 72°C, et eemaldada inimeste tervisele kahjulikud bakterid. Seejärel jahutatakse piim koheselt.

4. Selles etapis algab kontsentratsiooni ja dehüdratsiooni abil "kuiv" töötlemisfaas: kuuma õhuga aidatakse kaasa vee täielikule aurustumisele spetsiaalse pihustuskuiva Spray-dry tehnoloogia abil.

test-lait-nutella

Kvaliteet ja värskus

Kvaliteedi- ja ohutusstandarditele vastava taseme tagamiseks teeme spetsiifilisi füüsikalis-keemilisi ja mikrobioloogilisi analüüse ning kontrollime kõiki saadaolevaid tarneid. Lisaks sellele testib regulaarselt piima spetsiaalne maitse testimisrühm, et kontrollida värvi, värskuse ja aroomi vastavust meie kvaliteedinõuetele. Organoleptilise kvaliteedi pidev jälgimine toimub mitmel tasandil, kasutades tänapäevaseid kirjeldava analüüsi sensoorseid meetoteid (tarnija juures, Ferrero juures ning teadus- ja arendustegevuse ning kvaliteedikontrolli keskustes). 

Kas teadsid?

1 kg lõssipulbri tootmiseks kulub umbes 10 liitrit vedelat lõssipiima.