Összetevők
A Nutella®-ban lévő mogyoró
A mogyoró mindig is a Nutella ® jellegzetes összetevője volt. A világháború után a Nutella ® megalkotójának nagyszerű ötlete támadt: a kakaót (amit akkoriban nehezen lehetett beszerezni) kombinálta az olaszországi Langhe térségére jellemző ízletes mogyorókkal.
Szakértelmünk
Több mint 50 év alatt szilárd szakértelmet építettünk ki a mogyoró területén, biztosítva a mogyoró állandó kiváló minőségét és frissességét a teljes ellátási láncban. Fedezze fel, honnan szerezzük be a mogyorót a linkre kattintva.
Egyre növekvő szakismeretünk
Az elmúlt években beruházásokba kezdtünk a mogyorófeldolgozás területén is, az ebben élen járó vállalatok vezetésével. Így lehetőségünk nyílt arra, hogy újabb szakismerettel gazdagodjunk az ízletes gyümölcs kiválasztása és a feldolgozási lehetőségek területén. Így végezzük el azokat az alapvető fontosságú lépéseket, amelyek a jobb pörkölést és a kiváló ízt biztosítják: a méret szerinti osztályozást és a válogatást.
A mogyorótól...
a Nutella®-ig!
3 fontos lépés
1. LÉPÉS
AZ
ELLENŐRZÉS
Az egész mogyorók nyersen, héjasan, méret szerint osztályozva érkeznek a gyárainkba. Amint a gyárba érkeznek, a pörkölés előtt még egyszer ellenőrizzük a minőséget, hogy biztosak lehessünk benne, hogy megfelelnek szigorú minőségi és biztonsági előírásainknak. Szakértőink minden nap megvizsgálják, hogy termékeink íze, zamata, állaga megfelelő-e a gyártás minden fázisában, hogy garantáltan kiváló termékminőséget és eredeti Nutella® ízt biztosítsunk fogyasztóink számára.
2. LÉPÉS
A
PÖRKÖLÉS
A pörkölés jellegzetes szaktudásunk. A mogyorókat mi magunk dolgozzuk fel, közvetlenül gyáregységeinkben. Ez lehetővé teszi, hogy a mogyorót csak a legutolsó pillanatban pörköljük és őröljük finomra, ezzel is megőrizve remek aromáját és frissességét. „Pörkölőmestereink” beállítják a pörkölési paramétereket a mogyorók származási helye, nedvességtartalma és nagysága alapján, hogy a lehető legtöbb illatanyagot tudjuk kinyerni belőlük. Ezután azonos méretű mogyorókat tartalmazó adagonként végezzük a pörkölést, hogy még egységesebb pörkölést biztosíthassuk.
3. LÉPÉS
A
PASZTA
A mogyorók selymes pasztává alakulnak át: ez a Nutella® receptúrájának szíve. A pasztát aztán néhány órán belül összekeverik a többi hozzávalóval, hogy a mogyoró aromája a lehető legjobban megőrizhető legyen.
valódi íz
Mogyoró ellátási láncunk
A Ferrero elkötelezetten tevékenykedik amellett, hogy a mogyoró-értékláncában teljes nyomonkövethetőséget érjen el. A cél elérése érdekében a Ferrero a beszállítóival együttműködve javítja a nyomonkövethetőséget és az összes érdekelt fél nagyobb átláthatóságát.
