רכיבים
שמן הדקלים של נוטלה®
שמן הדקלים ב- ®Nutella מטופל בקפידה במהלך העיבוד ולכן זהו שמן בטוח, כמו כל השמנים הצמחיים האיכותיים האחרים.
פירות שמן הדקל
שמן דקלים מופק מעיסת פרי הדקל Elaeis guineensis, שגדל באזורי קו המשווה. עץ זה מייצר פירות הגדלים באגודות כדוריות גדולות במשקל של 10 עד 40 ק"ג. פירות טרופיים אלה, בעלי צבע אדמדם ובגודל זית בערך, עשירים בשמן (בסביבות 45% - 65% מהעיסה). שמן הדקל מופק אך ורק על ידי לחיצה על עיסת הפרי
. גלו היכן אנו מקבלים את שמן הדקלים שלנו כאן
הידעתם?
שמן דקלים נמצא בשימוש האנושות במשך אלפי שנים, בעיקר לבישול ביתי.
שמן דקלים הוא יבול יעיל מאוד מכיוון שהוא מציע תפוקה גדולה בהרבה לדונם משמנים צמחיים מקבילים אחרים. המשמעות הדבר היא שכדי לקבל את אותה כמות של שמנים אלטרנטיביים תידרש הרבה יותר אדמה.
שמן צמחי איכותי
שמן הדקלים בו אנו משתמשים ב- ®Nutella מגיע רק מפירות טריים שעוברים תהליך לחיצה בטמפרטורות מבוקרות. החלק האחרון והחיוני בתהליך מתבצע בדרך כלל ישירות על ידי המומחים שלנו במפעלים שלנו.
מטופל בזהירות ובמומחיות
אנו מומחים בעיבוד שמן דקלים ועושים זאת בזהירות רבה הודות לטכנולוגיות חדישות המתמקדות באיכות ובבטיחות.
לאחר קציר פרי הדקל אנו מבטיחים שתהליך הלחיצה שמבצעים הספקים שלנו יתבצע בזמן הקצר ביותר.
שלבי העיבוד והטיהור נערכים בטמפרטורות מבוקרות, גם אם הדבר דורש זמן רב יותר, כדי לשמר טוב יותר את המאפיינים הטבעיים של חומר הגלם.
כאשר השמן מגיע למפעלים שלנו, ברוב המקרים אנו מעבדים אותו בעצמנו לאחר בקרות איכות מחמירות כדי להבטיח שיש לו טעם וריח ניטרליים, לפני שנשתמש בו במהירות להכנת המתכון® של ®Nutella.
שמן דקלים בר-קיימא מאושר 100%
שמן הדקל שאנו משתמשים בו ב-®Nutella הוא בר-קיימא, מוסמך 100% RSPO (הארגון להבטחת שמן דקל בר-קיימא) כ"מופרד", כלומר הוא נשאר מופרד משמן דקל רגיל לאורך כל שרשרת האספקה. זוהי רמת הסמכה גבוהה המבטיחה מעקב מהמטעים ועד למפעלים שלנו, ולכן היא אחת מהרמות המחמירות ביותר בעולם.
גלה עוד על המחויבות שלנו כאן.
עובדות מעניינות על שמן הדקלים של- Nutella®
נטול ריח וניטרלי בטעמו, שמן הדקלים בו אנו משתמשים מבטיח את המרקם החלק של המתכון הייחודי שלנו ומגביר את הטעם והארומה של כל שאר המרכיבים ב- ®Nutella.
עובדה 1
הוא מעניק למתכון שלנו את המרקם הקרמי שלו
שמן הדקלים מבטיח את המרקם החלק והקרמי ויציבותו של המתכון הייחודי של ®Nutella. החלקות נוצרת משום שהיא מוצקה למחצה בטמפרטורת החדר ויציבה מכיוון שהיא מתנגדת לחמצון זמן רב יותר משמנים אחרים.
חלק
עובדה 2
זה לא עובר את תהליך הידרוגנציה (מִמְנוּן)
אנו משתמשים בשמן דקלים במתכון שלנו מכיוון שהוא נוטה להיות מוצק למחצה בטמפרטורת החדר. זה מאפשר לנו להימנע מתהליך הידרוגנציה (מִמְנוּן) של שומן שייצור חומצות שומן טרנס אחרות שאינן בריאות.
בזהירות
שרשרת האספקה של שמן דקלים
פררו מחוייבת לקיימות שרשרת האספקה של שמן הדקלים ומובילה את הדרך בהנעת המהפך בתחום שמן הדקלים. מאז 2005 חברת פררו חברה בארגון RSPO (שולחן עגול על שמן דקלים בר-קיימא) ופיתחה אמנת שמן דקלים משלו בשנת 2013.
