Germany
Pan de trigo y centeno

El Landbrot, o pan rústico, es tierno y sabroso. En el pasado solía hornearse en grandes hogazas que duraban al menos toda una semana. El Landbrot es un pan sustancioso elaborado con una mezcla de centeno y trigo en porcentajes variables de harina de ambos cereales. La corteza suele ser de un color marrón oscuro, y es ligera y blanda.

Con más de 300 variedades distintas de pan, Alemania es un país con una cultura panadera de renombre internacional. Los alemanes disfrutan comiendo panes elaborados con granos diferentes: centeno, trigo, espelta... El pan alemán no es solo un acompañamiento, sino una parte imprescindible del menú. Esto explica por qué los alemanes cuentan con su propio "Día del pan", que se celebra el 5 de mayo de cada año.