Persiku un „Amaretto” kūkas ar Nutella®

14
13
150
Persiku un „Amaretto” kūkas ar Nutella
Ar pārsteigumiem pildītas kūciņas
„Amaretto” ir tradicionāli mandeļu cepumi, kas ir ļoti iecienīti Itālijā. Šie kraukšķīgie un gardie cepumi ir ideāla kūku un biskvītu sastāvdaļa. Tagad iztēlojieties persiku un „Amaretto” kūciņu ar kūstošu Nutella® sirsniņu. Vai izklausās gardi? Tā arī ir.
Sastāvdaļas
Sastāvdaļas
  • 2 olas
  • 80 g olu baltuma (2 olu baltumi)
  • 2 olu dzeltenumi
  • 160 g niedru cukura
  • 280 g krējuma
  • 350 g mandeļu miltu
  • 65 g rīsu miltu
  • Šķipsniņa sāls
  • 1 vaniļas pāksts
  • 1 glāzīte liķiera „Grand Marnier”
  • 30 g kaltētu „Amaretto” cepumu
  • 400 g persiku sīrupā
  • 140 g Nutella®
1. solis
1. solis
  • Ar nazi gareniski atgriež vaniļas pāksti un izkasa sēkliņas.
  • Lielā bļodā samaisa divas olas, divus olu dzeltenumus, krējumu, 140 g niedru cukura, šķipsniņu sāls, vaniļas sēkliņas un liķieri „Grand Marnier”.
  • Visu saputo un pievieno izsijātus rīsu un mandeļu miltus, turpina putot.
  • 2. solis
    2. solis
  • Citā bļodā saputo olu baltumus ar atlikušajiem 20 g niedru cukura, līdz maisījums kļūst stingrs, un uzmanīgi pievieno pirmajam maisījumam.
  • 3. solis
    3. solis
  • Ietauko un izkaisa ar miltiem alumīnija porciju veidnes. Katru veidni mazliet vairāk par pusi piepilda ar mīklu.
  • Virsū liek dažus gabaliņus persiku sīrupā (kārtīgi nosusinātus) un nedaudz kaltētu „Amaretto” cepumu drupatu.
  • Cep 180 °C temperatūrā cepeškrāsns vidējā plauktā aptuveni 25 minūtes (vai līdz kūkas kļūst zeltaini brūnas).
  • Iedur mīklā koka zobu bakstāmo, lai pārliecinātos, ka tā ir pilnīgi izcepusies.
  • 4. solis
    4. solis
  • Izņem kūkas no cepeškrāsns un ļauj tām atdzist istabas temperatūrā.
  • Ar griešanas veidni izgriež gabaliņu no katras kūkas apakšdaļas (puses vīna pudeles korķa lielumā).
  • Ar konditorejas maisiņu katrā caurumā iepilda 10 g Nutella® un aiztaisa ar izgriezto kūkas gabaliņu.
  • Šajā tīmekļa vietnē ir izmantoti sīkfaili (cookies), kuri pieder mums vai trešajām personām, lai veiktu profilēšanu un sniegtu jums reklāmas, kuras atbilst jūsu pārlūkošanas preferencēm un kuras varētu jūs interesēt. Ja vēlaties uzzināt vairāk par sīkfailiem vai mainītu pārlūka sīkfailu iestatījumus attiecībā uz sīkfailiem (vai neļautu tīmekļa vietnei iestatīt sīkfailus), klikšķiniet šeit . Ja aizvērsit šo reklāmkarogu, turpināsit pārlūkošanu vai noklikšķināsit uz jebkura vienuma šajā tīmekļa vietnē, jūs piekrītat sīkfailu izmantošanai.