كب كيك البندق مع نوتيلا

خطوات

1. 

   للكب كيك:

   نسخّن الفرن مسبقاً على حرارة 170 درجة مئوية (340 درجة فهرنهايت) ونضع رف الخَبز في منتصف الفرن.

   بواسطة المخفقة، نخفق الزبدة والسكر لمدة 5 دقائق. ثم نمزج البيض والبندق المطحون.

   في وعاء آخر، ننخل الطحين والبيكنج باودر والملح ثم نضيف خليط الزبدة والبيض حتى يتماسك المزيج.

2. 

   نسكب المزيج في 10 أكواب مافن ورقية ونخبزه لمدة 20-25 دقيقة (يمكن التحقق من نضوج الكب كيك عبر إدخال عود أسنان خشبي في وسطه. فإذا خرج العود نظيفاً، يكون الكب كبك قد أصبح جاهزاً).

   نترك الكب كيك على رف سلكي ليبرد.

3. 

   باستخدام سكين صغيرة، يُقطع الجزء العلوي من كلّ كب كيك ويُنزع القليل من الفتات (سيُستخدم لاحقاً كغطاء للكب كيك).

   بواسطة كيس التزيين، يتم ملء كلّ كب كيك بـ 15 غرام نوتيلا ووضع الغطاء عليه.

4. 

   للمرينجو:

   في مقلاة صغيرة، نسخّن 150 غرام من السكر والماء ليصل إلى حرارة 118 درجة مئوية (245 درجة فهرنهايت).

   في هذه الأثناء، نخفق بياض البيض في وعاء الخلاط الكهربائي، ونضيف 35 غرام من السكر تدريجياً حتى تتكوّن قمم ناعمة.

   عند بلوغ شراب السكر حرارة 118 درجة مئوية (245 درجة فهرنهايت)، نرفع سرعة الخلاط ونسكب شراب السكر على جانبي الوعاء. يتواصل الخفق حتى يصبح جانبي الوعاء دافئين بعض الشيء.

5. 

   نملأ كيس التزيين بالمرينجو ونضعه فوق الكب كيك 

6. 

   نكرمل المرينجو باستخدام شعلة الطعام أو، بدلاً من ذلك، تحت شواية الفرن على أعلى درجة حرارة.