الوصفة

كب كيك البندق مع نوتيلا

كعكة صغيرة لميلاد مميّز

ُعرف الكب كيك أيضاً بكعك الجنّيات، نظراً لحجمه الصغير وشكله الفنّي المميّز. هل يمكنك أن تقاوم نفسك أمام كب كيك مليء بالنوتيلا ومزيّن بالمرينجو؟ لن يكون لديك خيار آخر سوى تذوقّه. 

صعبة
1 ساعات 20 دقيقة
Hazelnut cupcakes | Nutella

المكوّنات

للكب كيك:

110 غرام زبدة طرية

220 غرام سكر محبب

2 بيضتان

120 غرام بندق مطحون

115 غرام طحين

نصف ملعقة صغيرة (2 غرام) بيكنج باودر

رشّة ملح

120 مل حليب كامل الدسم

150 غرام نوتيلا

للمرينجو:

2 بيضتان (البياض)

185 غرام سكر محبب

50 غرام ماء

nutella – an ingredient to prepare this delicious recipe

لتحضير هذه الوصفة اللذيذة، فإنّ 15 غرام من نوتيلا لكلّ فرد كافية للتلذّذ!

خطوات

Hazelnut cupcakes 1 | Nutella

للكب كيك:

نسخّن الفرن مسبقاً على حرارة 170 درجة مئوية (340 درجة فهرنهايت) ونضع رف الخَبز في منتصف الفرن.

بواسطة المخفقة، نخفق الزبدة والسكر لمدة 5 دقائق. ثم نمزج البيض والبندق المطحون.

في وعاء آخر، ننخل الطحين والبيكنج باودر والملح ثم نضيف خليط الزبدة والبيض حتى يتماسك المزيج.

Hazelnut cupcakes 2 | Nutella

نسكب المزيج في 10 أكواب مافن ورقية ونخبزه لمدة 20-25 دقيقة (يمكن التحقق من نضوج الكب كيك عبر إدخال عود أسنان خشبي في وسطه. فإذا خرج العود نظيفاً، يكون الكب كبك قد أصبح جاهزاً).

نترك الكب كيك على رف سلكي ليبرد.

Hazelnut cupcakes 3 | Nutella

باستخدام سكين صغيرة، يُقطع الجزء العلوي من كلّ كب كيك ويُنزع القليل من الفتات (سيُستخدم لاحقاً كغطاء للكب كيك).

بواسطة كيس التزيين، يتم ملء كلّ كب كيك بـ 15 غرام نوتيلا ووضع الغطاء عليه.

Hazelnut cupcakes 4 | Nutella

للمرينجو:

في مقلاة صغيرة، نسخّن 150 غرام من السكر والماء ليصل إلى حرارة 118 درجة مئوية (245 درجة فهرنهايت).

في هذه الأثناء، نخفق بياض البيض في وعاء الخلاط الكهربائي، ونضيف 35 غرام من السكر تدريجياً حتى تتكوّن قمم ناعمة.

عند بلوغ شراب السكر حرارة 118 درجة مئوية (245 درجة فهرنهايت)، نرفع سرعة الخلاط ونسكب شراب السكر على جانبي الوعاء. يتواصل الخفق حتى يصبح جانبي الوعاء دافئين بعض الشيء.

Hazelnut cupcakes 5 | Nutella

نملأ كيس التزيين بالمرينجو ونضعه فوق الكب كيك 

Hazelnut cupcakes 6 | Nutella

نكرمل المرينجو باستخدام شعلة الطعام أو، بدلاً من ذلك، تحت شواية الفرن على أعلى درجة حرارة.

Sustainable palm oil in Nutella
معلومات مفيدة

زيت نخيل مستدام وقابل للتتبع بنسبة 100% من قبل RSPO (منظمة المائدة المستديرة لإنتاج زيت النخيل المستدام) مع التزام باحترام الغابات وعدم إزالتها.

cocoa logo
معلومات مفيدة

تأتي جميع كميات الكاكاو التي نشتريها من مزارع معتمدة من Rainforest Alliance Certified

Upcycling Nutella jar
معلومات مفيدة

أثناء تحضير هذه الوصفة، هل أنهيت العمل على عبوة نوتيلا؟ يمكنك إعادة تدويرها للأفضل!

إذا أعجبك، انشره على