ميني تيراميسو مع نوتيلا

خطوات

1. 

   للكاسترد:
   
   نوضع وعاء فارغاً من الفولاذ المقاوم للصدأ في الفريزر (سيُستخدم لاحقاً لتبريد الكاسترد).
   
   بواسطة سكين، نقسم قرن الفانيليا بالطول ونكشط البذور.
   
   في مقلاة، نسخّن الحليب مع بذور الفانيليا. ونطفئ النار بمجرد أن يبدأ الحليب بالغليان حول حافة المقلاة.
   
   في وعاء منفصل، نخلط صفار البيض مع السكر والنشاء والملح.

2. 

   نضيف الحليب الساخن إلى الخليط بشكل ثابت مع التحريك باستمرار

3. 

   نسخّن الخليط مرة أخرى مع تحريكه باستمرار حتى يتصاعد البخار ويشتدّ (حوالى دقيقتين).
   
   نرفع الخليط عن النار ونتركه ليبرد، ثم نضعه في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ المحفوظ في الفريزر ونغطّيه بورق تغليف شفاف.
   
   نبرّده على حرارة 4 أو 5 درجات (تستغرق العملية حوالى 30 دقيقة).

4. 

   للتيراميسو:

   في وعاء، نخفق الكريمة مع المسكربوني والسكر (لا يجب الخفق كثيراً).
   
   ننكّه المزيج بالقليل من الرم أو المارسالا.
   
   نمزج الكاسترد برفق مع خليط المسكربوني والكريمة.

5. 

   نغمس أصابع الليدي فينجر في القهوة

6. 

   نسكب كريمة المسكربوني في 8 أكواب، تليها طبقة من البسكويت وطبقة أخرى من الكريمة.
   
   بواسطة كيس التزيين، نرسم شجرة عيد الميلاد بوضع 15 غرام نوتيلا، ثم نضيف خرزة ذهبية في أعلى الشجرة.