EL PAN GALLEGO

EL PAN GALLEGO

EL PAN GALLEGO

Este pan tradicional de Galicia, se mantiene fresco durante mucho tiempo, se hace con harina de trigo y de centeno. Esto es una mezcla muy común en Galicia, en distintas proporciones, y cuando la cantidad de centeno es similar a la de trigo, el pan tiene una miga relativamente compacta y con muy poca porosidad.