Biscuiți dubli cu Nutella®
Un sigur aluat, o dublă consistență
O parte pufoasă și una crocantă, aceasta este esența unui desert contrastant iar dacă între cele două adaugăm Nutella, vom obține ceva sublim! O rețetă rafinată, ușor de gătit, excelentă ca gustare după-amiaza sau pentru un mic dejun delicios de Crăciun!
INGREDIENTE PENTRU 20 PORȚII
-
150 g Nutella®
-
Perle alimentare pentru ornat
-
Pentru partea pufoasa:
-
5 galbenusuri de ou
-
3 oua
-
150 g zahar tos
-
50 g amidon de porumb/de cartofi
-
50 g faina de patiserie
-
100 g faina de alune
-
50 g unt
-
1 pastaie vanilie
-
1 praf de sare
-
90 g faina de patiserie
-
35 g faina de alune de padure
-
75 g unt
-
50 g zahar pudra
-
1 galbenus de ou
-
1 praf de sare
-
alune de padure maruntite
-
1 ou batut pentru a unge suprafata biscuitilor inainte de coacere
PAȘI
-
- Pentru partea crocanta:
Amestecati impreuna toate ingredientele.
Rulati aluatul intre doua straturi de hartie de copt.
Lasati-l la frigider timp de 2 ore.
-
In timp ce aluatul pentru partea crocanta sta la frigider, puteti incepe pregatirea pentru partea pufoasa:
Cu ajutorul unui cutit, taiati pastaia de vanilie pe lungime si scoateti semintele.
Amestecati 5 galbenusuri de ou cu 3 oua intregi, zaharul, sarea si semintele de vanilie.
Intr-un bol separat, amestecati faina de patiserie cu amidonul, apoi adaugati faina de alune.
Amestecati incet cele doua compozitii.
-
Topiti untul.
Adaugati peste compozitie untul topit, la inceput putin, iar apoi restul.
-
Puneti compozitia intr-o tava de copt tapetata cu unt.
Coaceti aluatul la 180°C timp de 15 minute.
-
Scoateti tava de la cuptor. Dupa ce s-a racit, taiati blatul in patratele de 4.5 cm X 4.5 cm.
-
Scoateti aluatul de la frigider si , cu ajutorul unei forme de prajituri, realizati biscuiti in forma de stea, pe care ii asezati pe o tava de tapetata cu hartie de copt.
-
Ungeti biscuitii cu oul batut
Presarati alunele maruntite.
Puneti tava la cuptor la 180°C pentru aproximativ 8-9 minute.
-
Lipiti fiecare patrat pufos de cate un biscuit in forma de stea cu ajutorul a 7g de Nutella®, pe care o intindeti pe blatul pufos.
Decorati fiecare stea cu putina Nutella® si perle alimentare de ornat.
