Background pdf
Reţetă de Crăciun

Brioșă împletită, cu scorțisoară și Nutella®

Cel mai dulce mod de a spune: bună dimineața!

Aluat moale și dulce, crustă crocantă și textură ușoară ca un fulg în interior. Există ceva mai bun pentru un mic dejun pe timp de iarnă decât o brioșă cu scortișoară umplută cu Nutella? Acest desert merge perfect alături de o ceașcă de ceai sau cafea.

Dificil
6 h 45 min
Brioșă împletită, cu scorțisoară și Nutella® | Nutella

INGREDIENTE PENTRU 8 PORȚII

6 g drojdie proaspata

70 ml lapte integral

3 oua

270 g faina

120 g zahar tos

1 lingurita (5 g) sare

180 g unt moale

1 lingura (7 g) scortisoara

120 g Nutella®

PAȘI

Brioșă împletită, cu scorțisoară și Nutella® - STEP 1

Intr-un bol mai mare, faramitati drojdia si acoperiti-o cu lapte. Lasati-o 10 minute.

Amestecati rapid ca sa topiti drojdia, apoi adaugati 2 oua, faina, 35g de zahar si sarea.

Amestecati cu o lingura pana cand aluatul se omogenizeaza.

Brioșă împletită, cu scorțisoară și Nutella® - STEP 2

Asezati aluatul pe masa de lucru si framantati-l pana cand devine moale si elastic, aproximativ 15 minute.

Gradual, incorporati 70 g de unt si continuati sa framantati inca 5 minute.

Puneti aluatul intr-un bol, acoperiti-l si lasati-l sa creasca la temperatura camerei, timp de 2 ore.

Dupa ce aluatul si-a dublat dimensiunea, puneti bolul in frigider timp de o ora.

Brioșă împletită, cu scorțisoară și Nutella® - STEP 3

Intre timp, amestecati intr-un bol untul ramas, restul de zahar si scortisoara.

Brioșă împletită, cu scorțisoară și Nutella® - STEP 4

Tapetati 2 tavi cu hartie de copt.

Scoateti aluatul de la frigider, asezati-l pe un blat de lucru si rulati-l in forma dreptunghiulara, de aproximativ 30 cm x 40 cm.

Brioșă împletită, cu scorțisoară și Nutella® - STEP 5

Ungeti 2/3 din suprafata aluatului cu pasta de scortisoara.

Impaturiti partea simpla a aluatului (fara pasta de scortiosara) peste partea din mijloc.

Apoi, impaturiti partea ramasa peste restul aluatului, exact cum ati proceda cu o scrisoare.

Brioșă împletită, cu scorțisoară și Nutella® - STEP 6

Taiati aluatul in 8 fasii lungi si invartiti fiecare fasie in jurul ei, astfel incat sa se formeze un nod.

Puneti fiecare nod de aluat in tava de copt, asigurandu-va ca fiecare capat de fasie este bagat dedesubt.

Acoperiti cu folie alimentara si lasati aluatul sa creasca pana cand isi dubleaza dimensiunea, timp de aproximativ 2 ore.

Preincalziti cuptorul la 180°C si pozitionati tava de copt pe gratarul din mijloc.

Bateti oul ramas intr-un bol mic si ungeti briosele cu el. Coaceti timp de 15 minute (sau pana briosele se rumenesc).

Brioșă împletită, cu scorțisoară și Nutella® - STEP 7

Scoateti briosele din cuptor si lasati-le sa se raceasca.

Taiati in doua fiecare briosa si ungeti interiorul fiecareia cu cate 15 g de Nutella®.

recipe-1
Bine de știut

Uleiul nostru de palmier este 100% certificat RSPO ca sustenabil și trasabil, iar noi ne-am asumat un angajment ferm în lupta împotriva defrișărilor.

recipe-2
Bine de știut

Toată cacaua pe care o achiziționăm provine din plantații certificate Rainforest Alliance.

product-1
Bine de știut

Mmmh, ai terminat borcanul de Nutella® pregătind această rețetă? Îl poți recicla!

Dacă-ți place, distribuie