Mini Pavlova cu Nutella®
De Crăciun, aduceți în casă un strop din Australia
Pavlova este o prăjitură pe bază de bezea, denumită după o faimoasă balerină din Rusia, cu toate că este originară, de fapt, din Australia. Este o prajitură ușoară, grațioasă, care vă va face papilele gustative să danseze. Un desert simplu, îmbogățit cu Nutella și câteva fructe cu textură moale. Crăciunul tocmai a devenit foarte delicios!
INGREDIENTEPENTRU 8 PORȚII
120 g Nutella®
100 g albus de ou (3 albusuri de ou)
100 g zahar tos
60 g zahar pudra
100 g frisca lichida
80 g amestec de fructe de padure
PAȘI
Intr-un bol, bateti albusurile de ou pana se transforma intr-o spuma tare. Inainte sa terminati de batut albusurile, adaugati zaharul treptat, in 3 etape, astfel incat spuma sa nu se lase.
Atunci cand spuma de albus are o consistenta ferma, adaugati si zaharul pudra.
Porniti cuptorul cu convectie la temperatura de 90°C.
Tapetati o tava cu hartie de copt, luati un creion si desenati 8 cercuri identice, cu diametrul de 8 cm fiecare si cu putin spatiu intre ele.
Dupa ce ati terminat, luati o lingura si puneti in interiorul cercurilor desenate spuma de ou. Aveti grija sa nu aplatizati spuma. Marginile fiecarui cerc de bezea ar trebui sa fie mai inalte decat centrul.
Coaceti timp de 2 ore pe gratarul de jos al cuptorului.
Imediat ce timpul de coacere s-a terminat, opriti cuptorul, dar lasati prajiturile inauntru, cu usa cuptorului inchisa, pana cand se racesc. Sfat: acest pas poate fi facut si cu o zi inainte. Aceste prajituri nu au nevoie sa stea la frigider.
Spalati fructele si bateti frisca, folosind telul.
Cu ajutorul unei linguri, puneti frisca deasupra unei bezele, apoi 15 g de Nutella® si finalizati cu cateva fructe. Repetati operatiunea si cu celelalte prajituri.
