Mini Tiramisu cu Nutella®
De Crăciun, cafea, pișcoturi și… Nutella
Dacă ați decis că desertul principal de Crăciun va fi tiramisu, trebuie să știți că ați ales tradiția italiană. Verificați ingredientele și alegeți o cafea perfectă, care să dea gust delicatesei pe care vreți să o preparați. Între timp, Nutella așteaptă răbdătoare să ia parte la acțiune, având un scop precis: să dea o notă extraordinară acestui desert.
INGREDIENTEPENTRU 8 PORȚII
600 g crema (vezi mai jos)
300 g frisca
300 g mascarpone
75 g zahar tos
cateva picaturi de Rom sau vin Marsala
400 g piscoturi
500 ml de cafea
120 g Nutella®
perle alimentare pentru ornat
500 g lapte integral proaspat
8 galbenusuri de ou
120 g zahar tos
35 g amidon de porumb
un praf de sare
1 pastaie de vanilie
PAȘI
- Pentru crema :
Puneti un vas gol de inox in congelator (il veti folosi mai tarziu, ca sa raciti crema).
Taiati cu un cutit pastaia de vanilie pe lungime si extrageti semintele.
Intr-un alt vas, incalziti laptele impreuna cu semintele de vanilie. Luati vasul de pe foc in momentul in care observati primele semne ca incepe sa fiarba.
Intr-un bol, amestecati galbenusurile de ou cu zaharul, amidonul si sarea.
Turnati usor laptele fierbinte peste amestecul de ou, amestecand mereu.
Incalziti din nou compozitia, amestecand constant pana cand aceasta se ingroasa (aproximativ 2 minute).
Luati vasul de pe foc si lasati crema sa se raceasca, turnand-o in vasul de inox tinut in congelator, si acoperiti vasul cu folie alimentara.
Lasati crema sa ajunga la temperatura de 4-5 grade (va fi nevoie de aproximativ 30 de minute).
- Pentru Tiramisu:
Intr-un bol separat, bateti frisca, zaharul si crema mascarpone (sa nu amestecati prea tare).
Aromatizati crema cu putin rom sau vin Marsala.
Cu grija, combinati crema de vanilie cu amestecul de frisca si mascarpone.
Inmuiati piscoturile in cafea.
Pregatiti 8 pahare si puneti crema mascarpone in fiecare dintre ele, urmata de un strat de piscoturi. Deasupra lor, puneti un nou strat de crema.
Cu ajutorul unui pos pentru ornat, desenati in fiecare pahar cate un brad de Craciun din 15 g de Nutella® si puneti o perla alimentara aurie in varful fiecarui pom.
