ПАН ГАЛЕГО

Этот традиционный галисийский хлеб, который долго остается свежим, делают из смеси пшеничной и ржаной муки. В Галисии очень популярно использовать данную смесь в разных пропорциях для приготовления хлеба. Если соотношение ржаной и пшеничной муки примерно равное, у хлеба будет довольно плотный мякиш практически без пор.