خبز الجاودار

إنّ خبز المزارع (الخبز الأسمر) هو خبزٌ مكتنز معدّ على الطريقة الألمانية، وهو كناية عن رغيف كبير ذي قشرة داكنة اللون وداخل سميك. يتماشى تماماً مع الأجبان ذات النكهة القوية.

تشتهر ألمانيا عالمياً بصناعتها أكثر من 300 نوع من الخبز. يعشق الألمان تناول أقراص الخبز والخبز المصنوع من عدّة حبوب: سواء كان الجاودار أو القمح أو الحنطة. لا يُعتبر الخبز في ألمانيا طبقاً جانبياً إنما جزءاً أساسياً لا غنى عنه في الوليمة. لهذا السبب، خصّص الألمان يوماً وطنياً له، يحتفلون به سنوياً في 5 مايو .