Cheesecake au Nutella^®

PREPARATION

1. 

   STEP 1

   Etalez la pâte brisée dans un moule à fond amovible de 22 cm de diamètre, en veillant à bien couvrir le fond et les côtés du moule. Prenez une fourchette et faites des trous dans la pâte brisée, puis réservez le moule au réfrigérateur.

2. 

   STEP 2

   Pendant ce temps, préparez l'appareil à cheesecake en mélangeant au batteur la ricotta, le yaourt grec, le sucre, les oeufs légèrement battus, la farine tamisée, le sel et les graines d'une demi-gousse de vanille (que vous obtiendrez en coupant votre gousse de vanille en 2 dans le sens de sa longueur avec un couteau. Raclez l'intérieur de cette demi-gousse à l'aide de la pointe de votre couteau pour en extraire les graines.) jusqu'à obtenir une texture homogène. À côté, fouettez la crème et versez-la dans la préparation.

3. 

   STEP 3

   À présent, incorporez l'appareil jusqu'au trois quart du moule. Il est temps de mettre le tout au four ! Faites cuire le cheesecake environ 30 minutes à 175°C. Le gâteau devrait légèrement monter et dorer en surface. Faites attention de ne pas trop cuire le gâteau, sinon il sera sec. Pour vérifier la cuisson, vous pouvez utiliser un cure-dent en bois. Insérez-le centre du cheesecake : si le cure-dent ressort propre et légèrement plus sombre, c'est prêt !
   
   Une fois le cheesecake refroidi, étalez le Nutella^® sur le dessus pour ajouter de la gourmandise et votre touche personnelle. Vous pouvez aussi mettre du Nutella^® dans une poche à douille et utiliser vos talents artistiques.