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Recette

Mousse au chocolat blanc avec crumble et Nutella®

Deux origines pour un Noël unique en son genre

Une mousse chocolatée aux origines françaises et un crumble provenant de la Grande-Bretagne. Ou comment allier l'élégance et la douceur au croustillant et au caractère: voilà résumé le dessert que vous allez préparer.

Et pour la touche finale : un peu de Nutella® sur le dessus et quelques décorations dorées.

Moyen
2 h 50 min
Mousse au chocolat blanc avec crumble et Nutella® | Nutella

INGREDIÉNTS Pour 8 portions

  • 50 g de beurre

  • 50 g de sucre en poudre

  • 50 g de farine

  • 40 g de noisettes finement concassées

  • Une pincée de sel

  • 3 feuilles de gélatine (6 g)

  • 100 g de chocolat blanc

  • 200 g de crème fraîche entière liquide

  • 3 blancs d'œufs

  • 120 g de Nutella®

nutella – an ingredient to prepare this delicious recipe

Avec cette délicieuse recette, il suffit de 15 g de Nutella® par personne pour se régaler !

INSTRUCTIONS

  • Mousse au chocolat blanc avec crumble et Nutella® 1 | Nutella

    Pour le crumble, préchauffez le four à 165°C et positionnez une grille au milieu du four. Recouvrez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.

    Dans un saladier, avec vos mains, mélangez ensemble le beurre et le sucre puis ajoutez la farine, les noisettes finement concassées et le sel.

  • Mousse au chocolat blanc avec crumble et Nutella® 2 | Nutella

    Parsemez le crumble sur la plaque à pâtisserie et mettez-le au four sur une grille à mi-hauteur pendant 20 min. Retirez-le du four et laissez-le refroidir.

  • Mousse au chocolat blanc avec crumble et Nutella® 3 | Nutella

    Pour la mousse, mettez les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide pendant 10 min.

    Pendant ce temps, faites fondre le chocolat blanc au bain-marie.

    Dans une casserole, faites chauffer la crème à feu moyen.

    In a bowl, whisk the egg whites until stiff. With a spatula, gently add the egg whites to the chocolate mixture.

    Essorez les feuilles de gélatine en les pressant dans vos mains et ajoutez-les à la crème.

    Mélangez puis versez sur le chocolat fondu. Laissez refroidir.

    Dans un saladier, battez les blancs en neige ferme. À l'aide d'une spatule, incorporez délicatement les blancs d'œufs en neige au mélange précédent.

  • Mousse au chocolat blanc avec crumble et Nutella® 4 | Nutella

    Répartissez la mousse au chocolat dans des verres et laissez-la prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

    Sortez les mousses du réfrigérateur. À l'aide d'une poche à douille, étalez 15 g de Nutella® sur le dessus, parsemez de crumble aux noisettes et servez.

Et voila !
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