Verrine de tiramisu au Nutella par le chef Wim Ballieu
INGRÉDIENTS POUR 6 PORTIONS
3 œufs
100g de sucre
500g de mascarpone
90g de Nutella®
1 trait d’Amaretto
1 petite tasse de café fort
300g de boudoirs
3 c. à s. de poudre de cacao
50g de crumble de spéculoos
Avec cette délicieuse recette, il suffit de 15 g de Nutella® par personne pour se régaler !
INSTRUCTIONS
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Fouettez les jaunes avec la moitié du sucre jusqu’à obtenir une pâte légère et mousseuse ; ajoutez le mascarpone en veillant à ne laisser aucun grumeau.
Battez les blancs en neige fermement avec le reste du sucre ; incorporez-la délicatement au mélange.
Trempez rapidement les boudoirs dans le café en ajoutant de l’Amaretto.
Garnissez les verrines dans l’ordre suivant : boudoirs – mélange œufs/mascarpone – crumble de spéculoos – une demi-cuiller de Nutella (pour que le Nutella glisse facilement, utilisez 2 c. à c. et trempez-les dans l’eau chaude). Répétez l’opération (boudoirs, etc.)
Saupoudrez la surface de poudre de cacao.
