Recept

Tiramisu Verrine met Nutella^® van chef Wim Ballieu

Name: Tiramisu Verrine met Nutella® van chef Wim Ballieu
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 3 œufs; 100g de sucre; 500g de mascarpone; 90g de Nutella®; 1 trait d’Amaretto; 1 petite tasse de café fort; 300g de boudoirs; 3 c. à s. de poudre de cacao; 50g de crumble de spéculoos

Gemiddeld

1 h 0 min

Tiramisu Verrine met Nutella® van chef Wim Ballieu | Nutella

INGREDIËNTENVOOR 6 PORTIES

Vulling

3 eieren
100g suiker
500g mascarpone
90g Nutella^®
1 scheutje Amaretto
kopje sterke koffie
300g lange vingers
3 eetlepels cacaopoeder
50g speculooscrumble

Bij dit heerlijke recept is 15 g Nutella^® per persoon genoeg om van de smaak te genieten!

Download PDF

BEREIDING

Splits de eieren.
Klop de dooiers luchtig met de helft van de suiker, voeg hieraan de mascarpone toe. Zorg dat je geen klonters hebt.
Klop het eiwit stijf met de andere helft van de suiker en meng het luchtig onder het beslag.
Week de lange vingers in een mengsel van koffie en Amaretto likeur.
En bouw laagjes: lange vingers – beslag – speculooscrumble – half lepeltje Nutella (dit lukt het best als je de lepel in een kop warm water zet en met 2 lepeltjes een toefje neemt) – (herhaal) – lange vingers – …
Werk af met cacaopoeder.