Jablečný koláč s pomazánkou Nutella® a brusinkami
SUROVINY NA 12 PORCÍ
-
asi 6 velkých nebo 8 menších jablek (polosladkých, třeba odrůda Angold, James Grieve)
-
450 g hladké mouky
-
200 g másla
-
70 g moučkového cukru
-
2 žloutky
-
3 lžíce vanilkového termixu
-
špetka soli
-
kandované brusinky
-
180 g pomazánky Nutella®
KROKY
-
Mouku smícháme s moučkovým cukrem a solí. Do této suché směsi přidáme máslo a nasekáme nožem na konzistenci drobenky. Přidáme žloutky a termix a energicky hněteme, až vznikne soudržné těsto. Těsto rozdělíme na dva díly a vložíme na 30 minut do lednice.
Mezitím oloupeme jablka, rozkrojíme je napůl, lžičkou vybereme jádřince a vzniklý otvor vyplníme kandovanými brusinkami.
Z lednice vyndáme jednu část těsta a rozválíme ji na dně plechu vyloženého papírem na pečení (cca 23 × 33 cm). -
Na těsto položíme jablka (naplněnými jamkami dolů). Druhou část těsta rozválíme (na vále posypaném moukou) na velikost plechu a položíme na jablka (nejsnadnější je rozválet těsto na pečicím papíru, pak ho přes jablka překlopit a papír poté sundat). Opatrně přimáčkneme okraje.
-
Pečeme asi 50 minut při 180 °C. Pokud by se po upečení ve formě s těstem objevila šťáva z jablek, opatrně ji vylijeme, dokud je těsto ještě horké. Až koláč vystydne, poprášíme ho moučkovým cukrem a na každou porci před podáním vytlačíme zdobičkou asi 15 g pomazánky Nutella®. Jablkový koláč nejlépe chutná v den upečení.
