Background pdf
Christmas recipe

Křehký jablečný koláč s pudinkem a pomazánkou Nutella®

Střední
1 h 30 Min.
Jablečný koláč s pudinkem uprostřed vánoční výzdoby.

SUROVINY NA 16 PORCÍ

Suroviny na těsto:

450 g hladké mouky

250 g másla nakrájeného na kostky

1 šálek moučkového cukru (250 ml)

1 vejce

2 žloutky

2 lžíce zakysané smetany 15%

1 lžička prášku do pečiva

Suroviny na náplň a ozdobu:

1 a 1/2 kg jablek, např. odrůdy Kanadská reneta nebo Angold

2 vanilkové pudinkové prášky + 4 lžíce moučkového cukru

750 ml mléka

4 žloutky

semínka z jednoho vanilkového lusku

moučkový cukr na posypání

pár lžic strouhanky

240 g pomazánky Nutella® (15 g na 1 porci)

KROKY

Těsto:
Všechny suroviny uhněteme: Mouku s práškem do pečiva spolu s máslem nasekáme nožem, poté přidáme ostatní ingredience a rychle uhněteme. Těsto rozdělíme na 2 díly, každý díl vytvarujeme na placku a zabalíme do potravinové fólie. Jednu placku vložíme na 60 minut do lednice, druhou na 2 hodiny do mrazáku.

Čtvercovou formu o hranách 23 cm vyložíme papírem na pečení. Těsto vyndané z lednice rozválíme a vyložíme jím dno formy. Propícháme vidličkou a poté předpékáme 10 minut při teplotě 180 ºC. Vyjmeme z trouby a předpečený korpus zaprášíme strouhankou, která vstřebá šťávu z jablek.

Jablka oloupeme, jádřince vyhodíme, nakrájíme na osm měsíčků a položíme na těsto.
Pudinkové prášky, žloutky, vanilková semínka a moučkový cukr rozmícháme v 250 ml mléka a zbytek mléka přivedeme k varu. Do vařícího mléka přidáme rozmíchaný pudinkový prášek se žloutky a za stálého míchání přivedeme k varu. Ještě horký pudink nalijeme na jablka. Na pudink nastrouháme těsto vyndané z mrazáku.
 

Pečeme asi 50 minut při teplotě 200 ºC. Po vychladnutí ozdobíme koláč pomazánkou Nutella®.
Poznámka: 240 g pomazánky Nutella® vložíme do zdobicího sáčku a následně ji vymačkáme na koláč.

recipe-1
Je dobré vědět

Náš palmový olej je podle certifikace RSPO 100% udržitelný a sledovatelný. Zavázali jsme se, že nebude docházet k odlesňování.

recipe-2
Je dobré vědět

Veškeré kakao, které používáme, pochází z farem s certifikací Rainforest Alliance Certified.

product-1
Je dobré vědět

Zůstala vám po přípravě tohoto receptu prázdná sklenice od pomazánky Nutella®? Použijte ji znovu!

Pokud se vám to líbí, sdílejte na