Vánoční vídeňský cheesecake s pomazánkou Nutella®
SUROVINY NA 12 PORCÍ
-
1 kg jemného polotučného nebo tučného tvarohu
-
5 vajec
-
100 g másla
-
1 lžíce bramborového škrobu
-
1 lžíce hladké mouky
-
1 šálek jemného krupicového cukru (250 ml)
-
2 lžičky vanilkového nebo pomerančového extraktu
-
případně kandované ovoce, např. pomerančová kůra, rozinky
-
180 g pomazánky Nutella®
-
Poznámka:
Všechny suroviny by měly mít pokojovou teplotu.
KROKY
-
Mouku prosejeme.
V míse robotu utřeme máslo s jemným krupicovým cukrem do světlé a nadýchané hmoty. Přimícháme vejce, jedno po druhém, a po každém přidání je zapracujeme. Po částech do těsta zapracujeme i tvaroh. -
Přimícháme obě mouky, extrakty, případně nakonec přidáme kandované ovoce. Náplň dáme do formy o průměru 22 cm vyložené na dně papírem na pečení.
-
Troubu rozehřejeme na teplotu 170 ºC. Vložíme do ní cheesecake a hned snížíme teplotu na 150 ºC, následně pečeme další 1,5 hodiny, nejlépe bez horkovzduchu.
-
Necháme stydnout při pootevřené troubě, abychom nevystavili koláč prudké změně teploty. Chladíme několik hodin. Celý cheesecake potřeme pomazánkou Nutella®.
