Mini tiramisu s nátierkou Nutella®
Káva, sušienky a... Nutella® na Vianoce
Ak ste sa rozhodli dať si ako vianočný zákusok tiramisu, zvolili ste si taliansku tradíciu. Skontrolujte všetky prísady a dúfajte, aby káva bola dokonalá a zušľachtila vašu lahôdku.
INGREDIENCIE NA 8 PORCIÍ
600 g krémový základ
300 g smotany na šľahanie
300 g mascarpone
75 g kryštálového cukru
Pár kvapiek rumu alebo Marsaly
400 g podlhovastých cukrárskych piškót
½ l kávy
120 g nátierky Nutella®
zlaté guľôčky na dekoráciu
500 g čerstvého plnotučného mlieka
8 žĺtkov
120 g kryštálového cukru
35 g kukuričného škrobu
štipka soli
1 vanilkový struk
Na prípravu tohto lahodného receptu stačí len 15 g nátierky Nutella® na jednu porciu!
POSTUP
- Na krém:
Prázdnu nerezovú misu vložte do mrazničky (použijete ju neskôr na ochladenie krému).
Vanilkový struk nožom rozrežte po dĺžke a vyškriabnite semienka.
V panvici zohrejte mlieko so semienkami vanilky. Keď mlieko začne vrieť – vidno to na okraji panvice, panvicu odstavte.
V inej nádobe zmiešajte žĺtky s cukrom, škrobom a soľou.
Do tejto zmesi za stáleho miešania rovnomerným prúdom vlejte horúce mlieko.
Zmes znova za stáleho miešania zohrejte a varte dovtedy, kým nezhustne (asi 2 minúty).
Zložte z ohňa a nechajte vychladnúť v nerezovej miske vytiahnutej z mrazničky a prikryte ju potravinovou fóliou.
Nechajte vychladnúť na 4 až 5 °C (bude to trvať približne 30 minút).
- Na Tiramisu:
V miske vyšľahajte smotanu s mascarpone a cukrom (dávajte pozor, aby ste ju neprešľahali).
Ochuťte trochou rumu alebo Marsaly.
Vychladnutý krém opatrne zmiešajte so zmesou mascarpone a smotany.
Dlhé cukrárske piškóty namočte do kávy.
Pripravte si 8 pohárov, do každého naložte krém mascarpone, obložte vrstvou piškót a znovu navrstvite krém.
Na vrch krému zdobiacim vrecúškom nátierkou Nutella® nakreslite vianočný stromček a na vrchol stromčeka položte zlatú guľôčku.
