Background pdf
Recept

Pečivo choux s pomarančovou šľahačkou a nátierkou Nutella®

Jeden pre mňa, jeden pre teba

Krémový venček je plnené francúzske pečivo choux, spravidla so sladkou a vlažnou plnkou z vyšľahanej smotany. Skutočný mäkký zážitok chuti. Ak chcete urobiť dojem na vašich stravníkov, ideálne sú na to krémové venčeky.



Určite nezabudnite na skvelý pomarančový krém a plnku z nátierky Nutella®. Kuchyňa volá!

Ťažká
2 h 0 Min.
Pečivo choux s pomarančovou šľahačkou a Nutellou®

INGREDIENCIE NA 36 PORCIÍ

Na craquelin:
  • 50 g masla

  • 60 g hnedého cukru

  • 60 g hladkej múky

  • štipka soli

  • Na pečivo choux:

  • 75 g vody

  • 75 g čerstvého plnotučného mlieka

  • 3 g soli

  • 3 g cukru

  • 3 vajcia

  • 80 g chlebovej múky

  • Na plnku:

  • 180 g nátierky Nutella®

  • Na pomarančový šľahačkový krém:

  • 500 g čerstvej smotany

  • 3 polievkové lyžice práškového cukru

  • pomarančová kôra

nutella – an ingredient to prepare this delicious recipe

Na prípravu tohto lahodného receptu stačí len 15 g nátierky Nutella® na jednu porciu!

POSTUP

  1. Pečivo choux s pomarančovou šľahačkou a Nutellou® - step 1

    Začnite prípravou craquelinu: všetky prísady na craquelin spolu zmiešajte.

  2. Pečivo choux s pomarančovou šľahačkou a Nutellou® - step 2

    Na papieri na pečenie vyváľajte cesto na craquelin s hrúbkou 3 mm a odložte ho do mrazničky.

  3. Pečivo choux s pomarančovou šľahačkou a Nutellou® - step 3
    3

    Medzitým pripravte pečivo choux: vodu, soľ, cukor a maslo priveďte do varu.

  4. Pečivo choux s pomarančovou šľahačkou a Nutellou® - step 4
    4

    Ešte počas ohrevu pridajte preosiatu múku a silno miešajte varechou, až kým sa na dne hrnca nevytvorí zlatá kôrka.

  5. Pečivo choux s pomarančovou šľahačkou a Nutellou® - step 5
    5

    Nechajte vychladnúť a vyšľahajte spolu s vajcami, pridávajte ich po jednom, kým tekuté cesto nebude jemné.

  6. Pečivo choux s pomarančovou šľahačkou a Nutellou® - step 6
    6

    Rúru predhrejte na 210 °C (410 °F) a rošt zasuňte do spodnej časti.

    Plech na pečenie vyložte papierom na pečenie a zdobiacim vrecúškom vytlačte zmes tak, aby ste vytvorili kôpky s priemerom 3 cm.

  7. Pečivo choux s pomarančovou šľahačkou a Nutellou® - step 7
    7

    Cesto na craquelin vyberte z mrazničky.

    Zo zmrazeného cesta vykrojte pomocou vykrajovačky s priemerom 3 cm okrúhle sušienky.

  8. Pečivo choux s pomarančovou šľahačkou a Nutellou® - step 8
    8

    Mrazené okrúhle tvary craquelinu položte na venčeky.

    Pečte 15 – 18 minút, kým nebudú zlatohnedé.

  9. Pečivo choux s pomarančovou šľahačkou a Nutellou® - step 9
    9

    Na prípravu pomarančového šľahačkového krému vyšľahajte smotanu s práškovým cukrom dotuha a do zmesi vmiešajte nastrúhanú kôru z pomaranča.

  10. Pečivo choux s pomarančovou šľahačkou a Nutellou® - step 10
    10

    Hotové pečivo rozkrojte na polovice. Hornú polovicu potrite 5 g Nutelly®.

    Vrúbkovaným zdobiacim vrecúškom vytlačte pomarančovú šľahačku na nátierku Nutella® a zakryte hornou polovicou sušienok.

    Ozdobte pomarančovou kôrou.

recipe-1
Je dobré vědět

Náš palmový olej je podle certifikace RSPO 100% udržitelný a sledovatelný. Zavázali jsme se, že nebude docházet k odlesňování.

recipe-2
Je dobré vědět

Veškeré kakao, které používáme, pochází z farem s certifikací Rainforest Alliance Certified.

product-1
Je dobré vědět

Zůstala vám po přípravě tohoto receptu prázdná sklenice od pomazánky Nutella®? Použijte ji znovu!

Ak sa vám páči, zdieľajte na