Background pdf
Recept

Pečivo choux s pomarančovou šľahačkou a nátierkou Nutella®

Jeden pre mňa, jeden pre teba

Krémový venček je plnené francúzske pečivo choux, spravidla so sladkou a vlažnou plnkou z vyšľahanej smotany. Skutočný mäkký zážitok chuti. Ak chcete urobiť dojem na vašich stravníkov, ideálne sú na to krémové venčeky.

Určite nezabudnite na skvelý pomarančový krém a plnku z nátierky Nutella®. Kuchyňa volá!

Ťažká
2 h 0 Min.
Pečivo choux s pomarančovou šľahačkou a Nutellou®

INGREDIENCIE NA 36 PORCIÍ

Na craquelin:

50 g masla

60 g hnedého cukru

60 g hladkej múky

štipka soli

Na pečivo choux:

75 g vody

75 g čerstvého plnotučného mlieka

3 g soli

3 g cukru

3 vajcia

80 g chlebovej múky

Na plnku:

180 g nátierky Nutella®

Na pomarančový šľahačkový krém:

500 g čerstvej smotany

3 polievkové lyžice práškového cukru

pomarančová kôra

nutella – an ingredient to prepare this delicious recipe

Na prípravu tohto lahodného receptu stačí len 15 g nátierky Nutella® na jednu porciu!

POSTUP

Pečivo choux s pomarančovou šľahačkou a Nutellou® - step 1

Začnite prípravou craquelinu: všetky prísady na craquelin spolu zmiešajte.

Pečivo choux s pomarančovou šľahačkou a Nutellou® - step 2

Na papieri na pečenie vyváľajte cesto na craquelin s hrúbkou 3 mm a odložte ho do mrazničky.

Pečivo choux s pomarančovou šľahačkou a Nutellou® - step 3
3

Medzitým pripravte pečivo choux: vodu, soľ, cukor a maslo priveďte do varu.

Pečivo choux s pomarančovou šľahačkou a Nutellou® - step 4
4

Ešte počas ohrevu pridajte preosiatu múku a silno miešajte varechou, až kým sa na dne hrnca nevytvorí zlatá kôrka.

Pečivo choux s pomarančovou šľahačkou a Nutellou® - step 5
5

Nechajte vychladnúť a vyšľahajte spolu s vajcami, pridávajte ich po jednom, kým tekuté cesto nebude jemné.

Pečivo choux s pomarančovou šľahačkou a Nutellou® - step 6
6

Rúru predhrejte na 210 °C (410 °F) a rošt zasuňte do spodnej časti.

Plech na pečenie vyložte papierom na pečenie a zdobiacim vrecúškom vytlačte zmes tak, aby ste vytvorili kôpky s priemerom 3 cm.

Pečivo choux s pomarančovou šľahačkou a Nutellou® - step 7
7

Cesto na craquelin vyberte z mrazničky.

Zo zmrazeného cesta vykrojte pomocou vykrajovačky s priemerom 3 cm okrúhle sušienky.

Pečivo choux s pomarančovou šľahačkou a Nutellou® - step 8
8

Mrazené okrúhle tvary craquelinu položte na venčeky.

Pečte 15 – 18 minút, kým nebudú zlatohnedé.

Pečivo choux s pomarančovou šľahačkou a Nutellou® - step 9
9

Na prípravu pomarančového šľahačkového krému vyšľahajte smotanu s práškovým cukrom dotuha a do zmesi vmiešajte nastrúhanú kôru z pomaranča.

Pečivo choux s pomarančovou šľahačkou a Nutellou® - step 10
10

Hotové pečivo rozkrojte na polovice. Hornú polovicu potrite 5 g Nutelly®.

Vrúbkovaným zdobiacim vrecúškom vytlačte pomarančovú šľahačku na nátierku Nutella® a zakryte hornou polovicou sušienok.

Ozdobte pomarančovou kôrou.

recipe-1
Je dobré vědět

Náš palmový olej je podle certifikace RSPO 100% udržitelný a sledovatelný. Zavázali jsme se, že nebude docházet k odlesňování.

recipe-2
Je dobré vědět

Veškeré kakao, které používáme, pochází z farem s certifikací Rainforest Alliance Certified.

product-1
Je dobré vědět

Zůstala vám po přípravě tohoto receptu prázdná sklenice od pomazánky Nutella®? Použijte ji znovu!

Ak sa vám páči, zdieľajte na