Šišky s nátierkou Nutella®
Šiška bez otvoru
Nie všetko vždy dopadne tak, ako by malo, ale niekedy je to tak lepšie. Pôvodný názov - Krapfen - je šiška bez otvoru a je vynikajúca. Pretože je mäkká, horúca a plnená nátierkou Nutella®.
Venujte príprave zopár hodín. Výsledok vás poteší a viac než uspokojí: lahodný tradičný recept zmení váš pohľad na pečenie.
INGREDIENCIE NA 10 PORCIÍ
250 g chlebovej múky (Manitoba)
10 g čerstvého droždia
1 vajce
1 žĺtok
4 g soli
50 g mäkkého masla
35 g kryštálového cukru
100 ml plnotučného mlieka
½ vanilkového struku
nastrúhaná citrónová kôra
150 g nátierky Nutella®
olej na vyprážanie
práškový cukor na dekoráciu
Na prípravu tohto lahodného receptu stačí len 15 g nátierky Nutella® na jednu porciu!
POSTUP
Mlieko zohrejte a rozpustite v ňom čerstvé droždie.
Pridajte 1 vajce, 1 žĺtok a vyšľahajte.
Na drevenú pracovnú dosku vysypte múku, kryštálový cukor a vanilkové semienka.
Do stredu kôpky vlejte zmes mlieka a vajec a cesto dohladka vymieste.
Pridajte zmäknuté maslo, soľ a strúhanú citrónovú kôru.
Cesto vložte do misy, zakryte a nechajte 2 hodiny kysnúť.
Potom rukami vytvarujte asi 40 g guľôčky.
Uložte ich na plech na pečenie vystlaný papierom na pečenie a nechajte ďalej kysnúť. Po vykysnutí a zdvojnásobení objemu smažte šišky v oleji pri 175 °C.
Potom ich nechajte niekoľko minút na papierovom obrúsku chladnúť.
Pomocou zdobiaceho vrecúška každú šišku naplňte 15 g nátierky Nutella®.
Z lepenky vystrihnite hviezdičku a použite ju ako šablónu na ozdobenie šišky práškovým cukrom.
