Struffoli s nátierkou Nutella®
Sviatočné guľôčky z cesta
Keď sa povie struffoli, napadne nám Neapol a Taliansko. Čo je to struffolo? Ľahko sa vyslovuje a znamená smaženú malú guľôčku z cesta. Nie je však len cestom, aby bola taká, ako má byť, treba ju vykúpať v troche medu. Výsledný koláčik je vnútri mäkký, svetlý, krehký a zvonka chrumkavý. Viete si predstaviť, aký skvelý bude s polevou z nátierky Nutella®®?!
INGREDIENCIE NA 10 PORCIÍ
150 g nátierky Nutella®
300 g hladkej múky
3 vajcia
50 g cukru
70 g roztopeného masla
½ lyžičky droždia na pečenie
50 ml anízovky
4 polievkové lyžice medu
1 vanilkový struk
olej na vyprážanie
štipka soli
Na prípravu tohto lahodného receptu stačí len 15 g nátierky Nutella® na jednu porciu!
POSTUP
Múku vymieste s vajcami, roztopeným maslom, cukrom, droždím, soľou, anízovkou a vanilkou na mäkké a poddajné cesto.
Nechajte ho odpočívať najmenej 2 a pol hodiny v chladničke, zabalené do potravinárskej fólie. Čím dlhšie ho necháte odpočívať, tým jemnejší bude struffoli stred.
Z cesta vyváľajte malé valčeky s hrúbkou prsta.
Valčeky narežte na 2 cm dlhé kúsky a rozložte na dosku poprášenú múkou.
Hrniec naplňte hojným množstvom oleja a zohrejte na vysokú teplotu (170 °C), avšak tak, aby sa neprepaľoval. Postupne kúsky cesta vysmažte.
Vysmažené vyberte plochou naberačkou.
Nechajte odkvapkať a vysušiť na papierovej utierke.
V hrnci na strednom ohreve zohrejte 4 polievkové lyžice medu a vysmažené kúsky do nich ponorte.
Vyberte ich a uložte do tvaru venca na servírovací tanier.
Zdobiacim vrecúškom ozdobte nitkami nátierky Nutella® a podávajte.
