Ausgestanzte Sandwich-Cookies mit nutella®
So einfach kann lecker sein!
Das ist ein Rezept, bei dem gar nichts schiefgehen kann – und so entstehen ausgestanzte Kekse, die auf einem nutella-Keks eine wunderschöne Figur machen. Ob zu einer Tasse Tee am Nachmittag oder am Weihnachtsmorgen – diese Sandwich-Cookies passen zu jedem Anlass.
ZUTATEN FÜR 35 PORTIONEN
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1 Vanilleschote
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250 g weiche Butter
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150 g Puderzucker
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1 Ei
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1 Prise Salz
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450 g Weizenmehl
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200 g nutella
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nutella-Schablonen, Spritzbeutel mit kleiner Tülle
ZUBEREITUNG
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Zubereitungszeit: 30 Min. Back- & Ruhezeit: 90 Min.
Vanilleschote der Länge nach mit einem scharfen Messer aufschneiden und das Mark herauskratzen. Mark mit Butter, Puderzucker, Ei und Salz verrühren, bis sich alles verbunden hat.
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Gesiebtes Weizenmehl dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
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Teig halbieren und beide Kugeln auf Backpapier 3 mm dick ausrollen. Teig für weitere 10 Min., wenn möglich länger, in den Kühlschrank stellen.
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Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Mit einem Keksausstecher (ø 6 cm) aus dem gesamten Teig die oberen und unteren Kekshälften ausstechen. Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Mithilfe einer Weihnachtsschablone aus der Hälfte der Kekse einen Stern, einen Tannenbaum, ein Herz oder nutella-Glas ausschneiden. Kekse auf 3 mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen und gleichzeitig im Backofen 8–10 Min. backen und abkühlen lassen.
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nutella in einen Spritzbeutel füllen und etwa 6 g nutella auf jedem Keks ohne Loch verteilen. Falls keine Spritztülle zur Hand ist, nutella mit einem Messer verstreichen. Mit den anderen Keksen abdecken, sodass etwas nutella aus dem Loch herausdrückt.
