Nutella sarapuupähklid

Nutella® sarapuupähklid

Meie sarapuupähklid on alati olnud Nutella®le iseloomulik koostisosa.

Meie sarapuupähklid on alati olnud Nutella®le iseloomulik koostisosa. Sõjajärgsel perioodil oli kakao toorainest nappus ja siis tuli Nutella loojal suurepärane idee kombineerida maitsvaid, Itaalia Langhe piirkonnast pärit, sarapuupähkleid kakaoga.

Jaga seda lehte:

Nutella® sarapuupähklid

Räägime Nutella® sarapuupähklitest

Jaga:
champ-noisettes2-nutella

Millisest piirkonnast meile pähkleid tuuakse?

Nutella®-s kasutatud sarapuupähklid kasvavad peamiselt Vahemere rannikul, Musta mere piirkonnas Türgis, aga ka Itaalias, eriti Piemontes, Lazio ja Campania piirkonnas. Türgis ja Itaalias leiab saagikoristus aset tavaliselt augusti algusest kuni septembri lõpuni.
Ostame ainult täiesti valminuid, terveid ja värskeid sarapuupähkleid.

champ-noisettes-nutella

Meil on põhjalikud teadmised sarapuupähklite kultuuride kohta

Alates 1990. aastate algusest on Nutella® pühendanud ennast kogu sarapuupähklite tarneahelasse. Esiteks oleme pühendunud sarapuupähklite tootmisele ja istikute kasvatamisele, alustades kultiveerimist maailma uutes piirkondades nagu Tšiili, Argentiina, Gruusia, Lõuna-Aafrika, Austraalia ja Serbia. Eesmärk on tagada aastaringselt meie sarapuupähklite kvaliteet ja värskus tänu lõunapoolkeral veebruarist kuni märtsini kogutud täiendavatele saakidele.

noisettes-nutella-3

Saame pidevalt juurde vajalikku oskusteavet

Viimastel aastatel oleme omandanud antud valdkonnas juhtivaid Itaalia ja Türgi ettevõtteid ning tänu sellele hakanud investeerima ka sarapuupähklite töötlemisse ja ümbertöötlemisse.Tänu sellele kogemusele oleme investeerinud Tšiilisse, ehitades nullist üles sarapuupähklite töötlemise ja ümbertöötlemisega seotud ettevõtted. See on võimaldanud meil omandada uut oskusteavet ning täiustada selle maitsva pähkli selekteerimisprotsessi ja töötlemisvõimsust. Tegelikult on nendes meie juhitavates spetsiaalsetes ettevõtetes järgitud olulisi samme, et tagada parem röstimine ja säilitada pähkli suurepärane maitse: pähkeid valitakse hoolikalt ja sorteeritakse suuruse järgi. 

Kas teadsid?

Ühesuguse suurusega pähklid tagavad parema röstimistulemuse. See on üks Nutella® unikaalse maitse saladusi. 

test-noisettes-nutella

Kontrolli ja kontrolli uuesti: see on üks meie sarapuupähklite hea kvaliteedi saladustest.

Sarapuupähklid saabuvad tooretena, kooritutena ja kalibreeritutena meie tehastesse. Kui nad jõuavad tehastesse, viime enne röstimist läbi veel  täiendavaid kontrolle veendumaks, et kõik sarapuupähklid vastavad meie rangetele kvaliteedi- ja ohutusstandarditele. Iga päev kontrollivad meie eksperdid kõikides tootmisprotsessi etappides seda, et maitse, lõhn ja tekstuur oleks parim, kuna see tagab meie tarbijatele suurepärase tootekvaliteedi.

torrefaction-noisettes-nutella_0

Omame erilist oskusteavet röstimise kohta

Töötleme sarapuupähkleid ise otse meie tehastes. See võimaldab meil sarapuupähklit röstida ja peeneks jahvatada viimasel hetkel, tänu millele säilib pähklite maksimaalne aroom ja värskus. Igas tehases on "röstimismeister", kes määratleb röstimisparameetreid, mis sõltuvad  omakorda pähklipartiide päritolust, nende niiskusest ja suurusest ning see aitab aroomi säilitada. Jagame sarapuupähklid ühesuguse kaliibriga partiidesse, et tagada parem sensoraalne ühtlus ning võtame kasutusele madalama temperatuuri ja aeglasema röstimisprotsessi. Isegi kui see hõlmab suuremaid investeeringuid masinatesse, annavad need meetodid meie retsepti jaoks vajaliku parima röstimistulemuse. 

pate-noisette-1

Selle protsessi lõpus muudetakse sarapuupähklid siidiseks pastaks: see on Nutella® retsepti süda. Seejärel segatakse pastat mõne tunni jooksul teiste koostisosadega, et tagada Nutella®-s kõige paremini sarapuupähkli aroomi säilimine.