Stollen Nutella-ga

Stollen Nutella®-ga

Stollen on tagasi, et jääda!
Stollen on kuivatatud puuvilju sisaldav sakslaste jõulukook, mille ajalugu ulatub tagasi 15. sajandisse. Nüüdseks on sellest juba mitu head sajandit möödunud, kuid endiselt leiame me stollen’i jõuluaegsete maiuste hulgast. Sel korral aga on see küpsetis eriline – see on kaunistatud Nutella®-ga.
Share this recipe on twitter pinterest
Koostisosad
10
7
295
Koostisosad
  • Taina jaoks:
  • 7 g värsket presspärmi
  • 110 ml piima
  • 220 g jahu
  • 20 g suhkrut
  • ½ tl (3 g) soola
  • poole sidruni koor
  • 100 g pehmet võid
  • Puuviljasegu jaoks:
  • 150 ml õunamahla
  • 100 g rosinaid
  • 20 g röstitud sarapuupähkleid, hakituna
  • 40 g apelsini- ja sidrunikoore sukaadi, peenestatuna
  • 150 g Nutella®-t
  • 30 g sulatatud võid
  • tuhksuhkrut
Sammud
1
1. samm
  • Aja õunamahl väikeses kastrulis kuumaks.
  • Kui see on keema hakanud, siis keera pliit kinni ja pane rosinad mahla sisse ligunema.
  • Lahusta suures kausis piima sees pärm, seejärel lisa jahu, suhkur, sool ja sidrunikoor ning sega lusikaga tainamassiks.
2
2. samm
  • Kanna tainas tööpinnale ja sõtku seni, kuni tainas on sile ja veniv – umbes 10 minutit.
  • Lisa vähehaaval või ja sõtku veel 5 minutit.
  • Nõruta rosinad. Sega need pähklite ning apelsini- ja sidrunikoore sukaadiga.
  • Lisa puuviljasegu tainale ja sõtku taas, seni kuni puuviljad-pähklid on tainas ühtlaselt laiali jaotunud.
  • Aseta tainas nõusse, kata see toidukilega ja jäta umbes 2 tunniks kerkima. Kui tainas on mahult kahekordseks kerkinud, aseta kauss 1 tunniks külmikusse.
3
3. samm
  • Kuumuta ahi temperatuurini 200 °C ja aseta küpsetusrest ahju keskosasse.
  • Rulli tainas lahti, et moodustuks 20 cm × 20 cm ruut, ning voldi see ühe korra kokku. Seejärel aseta tainas küpsetuspaberiga kaetud plaadile.
  • Vähenda ahju temperatuuri 180 kraadini ja küpseta umbes 40 minutit. Kui ülaosa liiga kiiresti pruunistub, kata see õrnalt fooliumiga.
4
4. samm
  • Kui küpsetis on valmis, kraabi kõrbenud rosinad noaotsaga maha ja lase stollen’il täielikult jahtuda.
  • Lõika küpsetis pooleks, seejärel määri Nutella®-t alumisele kihile ja kata see ülemise poolega.
  • Pintselda stollen’it sulatatud võiga ja kaunistuseks puista läbi sõela peale tuhksuhkrut.
Et voilà!
Stollen Nutella-ga
Sulle võivad meeldida ka need retseptid
Juustukook Nutella®-ga
DIFF
8 PORZ
10 INGR
70
Discover the recipe
Share it on
Juustukook Nutella®-ga
Churro’d Nutella-ga
DIFF
8 PORZ
6 INGR
30
Discover the recipe
Share it on
Churro’d Nutella®-ga
Savoy keeks Nutella-ga
DIFF
8 PORZ
6 INGR
90
Discover the recipe
Share it on
Savoy keeks Nutella®-ga
Mini-Pavlova Nutella-ga
DIFF
8 PORZ
6 INGR
200
Discover the recipe
Share it on
Mini-Pavlova Nutella®-ga
Nutella® kuusepuu
DIFF
16 PORZ
10 INGR
120
Discover the recipe
Share it on
Nutella® kuusepuu
Mini-tiramisu Nutella®-ga
DIFF
8 PORZ
15 INGR
105
Discover the recipe
Share it on
Mini-tiramisu Nutella®-ga
Jõuluhalg Nutella-ga
DIFF
15 PORZ
8 INGR
70
Discover the recipe
Share it on
Jõuluhalg Nutella®-ga