Összetevők
A Nutella®-ban
lévő kakaó
A Nutella®-ban érezhető különleges kakaókeverék érdekében kizárólag nyers kakaóbabot vásárolunk fel, amit közvetlenül a származási országban válogatunk ki.
![Cocoa Beans Expertise | Nutella](/hu/sites/nutella20_hu/files/styles/scale_width_520/public/2020-05/cocoa-beans-hand.png?t=1721831829)
Növekevő szakértelmünk
Történetünk során több évtizednyi tapasztalatot halmoztunk fel a kakaóbab feldolgozása területén, és a lehető legjobb keverékeket hoztuk létre, hogy a Nutella® speciális aromája és egyedi íze rendelkezésünkre álljon.
![Cocoa Aroma Beansground | Nutella](/hu/sites/nutella20_hu/files/styles/scale_width_520/public/2020-05/cocoa-nutella-aroma-beans.png?t=1721831829)
A Nutella®-ban lévő kakaó egyedülálló íze
A lehető legjobb kakaókeveréket hoztuk létre, hogy megkapjuk azt a különleges aromát, amely a Nutella® ízét olyan egyedivé teszi.
![Cocoa Beans Powder | Nutella](/hu/sites/nutella20_hu/files/styles/scale_width_520/public/2020-05/cocoa-beans-powder.png?t=1721831829)
Kizárólag kiváló minőségű kakaóbabokat válogatunk
Gondosan válogatjuk ki a kakaóbabot, főleg a nyugat-afrikai régióból. Fedezze fel, honnan szerezzük be a kakaót a linkre kattintva. Csak az október és február között betakarított fő növényből vásárolunk kakaóhüvelyeket, hogy a lehető legjobb minőségű nyersanyagot biztosítsuk. A kakaóhüvelyeket ezután megnyitják, hogy eltávolítsák a friss babot, amelyet nagy halomban, lehetőleg banánlevelek alatt erjednek. Ez a fázis körülbelül egy hétig tart, és nagyon fontos: ez az, amikor a kakaó aromája a legtöbbet fejlődik.
A babokból
a kakaóporig.
A babokból mi magunk készítjük el a kakaóport többlépcsős átalakítási folyamatok segítségével, amiket a gyárainkban végeznek.
![Cocoa Drying Shelling Step 1 | Nutella](/hu/sites/nutella20_hu/files/styles/scale_width_475/public/2020-05/beans-to-powder-step-1-drying-shelling.png?t=1721831829)
1. LÉPÉS
A szárítás és a hántolás
A szárítási fázissal kezdünk, amit a hántolás követ: a kakaóbabokat egy nagy zúzógépbe töltik be, ami elválasztja az ehető, őrlendő zúzott kakaóbabot a héjtól.
![Cocoa Roasting Step 2 | Nutella](/hu/sites/nutella20_hu/files/styles/scale_width_475/public/2020-05/beans-to-powder-step-2-roasting.png?t=1721831829)
2. LÉPÉS
A
PÖRKÖLÉS
A zúzott kakaóbab ezután kezelést kap, ami csökkenti a természetes savasságot, majd pörköléssel csalogatják elő belőle a megfelelő ízt és színt.
![Cocoa Grinding Step 3 | Nutella](/hu/sites/nutella20_hu/files/styles/scale_width_475/public/2020-05/beans-to-powder-step-3-grinding.png?t=1721831829)
3. LÉPÉS
Az őrlés
Őrléssel a pörkölt kakaóbab kakaómasszává alakul, amelynek préselésekor a kakaóvaj elválik a száraz „kakaópogácsától”.
![The Cocoa Powdering | Nutella](/hu/sites/nutella20_hu/files/styles/scale_width_475/public/2020-05/beans-to-powder-step-4-powdering.png?t=1721831829)
4. LÉPÉS
A porlasztás
A „pogácsát" végül porlasztással alakítják kakaóporrá, ami a Nutella® készítésének egyik felhasznált alapanyaga.
![Cocoa quality](/hu/sites/nutella20_hu/files/styles/scale_width_520/public/2021-03/certified-cocoa-logo-trees-background.png?t=1721831829)
![Rain forest logo Rain forest logo](/hu/brands/nutella20/themes/custom/nutella20_theme/assets/images/editorial/rain-forest-logo.png?t=1721831829)
100%-ban hitelesített kakaó beszerzése a Nutella számára®
Minden kakaó, amit a Nutella®-nak veszünk a Rainforest Alliance által hitelesített farmokról származik. Elkötelezettek vagyunk az összetevők felelősségteljes beszerzése iránt, és 2013 óta számos tanúsító szervezettel dolgozunk együtt azon, hogy tanúsítsuk azokat a kakaógazdaságokat, amelyekből a kakaót szerzzük.