Kalács Nutella®-val
HOZZÁVALÓK 12 ADAGHOZ (1 szelet/adag)
-
21 g (fél kocka) friss élesztő
-
200 ml tej
-
80 g cukor
-
400 g búzaliszt
-
1 csipet só
-
40 ml napraforgóolaj
-
1 tojássárgája
-
2 evőkanál tej
-
180 g Nutella® (15 g adagonként)
-
1 kisebb tál
-
1 keverőtál
-
1 kézi mixer
-
1 konyharuha
-
1 sütőpapír
-
1 tepsi
-
1 kés vagy tésztakártya
A recept elkészítéséhez és élvezetéhez egy fő számára 15 g Nutella® is elegendő.
ELKÉSZÍTÉS
-
Az élesztőt, tejet és 1 teáskanál cukrot egy kisebb tálban összekeverjük, és kb. 10 percig meleg helyen állni hagyjuk, amíg hab képződik. A lisztet, sót, olajat, a maradék cukrot és az élesztős keveréket egy keverőtálba tesszük, és a kézi mixer dagasztóvilláival alacsony fokozaton 5 percig egy lágy, rugalmas tésztává dolgozzuk össze. A keverőtálat konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen kb. 60 percig kelni hagyjuk.
-
A tésztát enyhén lisztezett deszkára tesszük, és 3 egyenlő részre osztjuk. Minden tésztadarabot kb. 55 cm hosszú rúddá formálunk. A rudak végét egymásra helyezzük, az oldalsó rudakat a középső alá hajtjuk, és jól összenyomjuk., így a 3 szállal laza fonatot készítünk. A végét ismét jól összenyomjuk.
-
A sütőt 220°C-ra (légkeveréses sütő esetén 200°C) előmelegítjük. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, a kalácsot átlósan ráhelyezzük, és meleg helyen további 20-25 percig kelni hagyjuk. Ezután a tojássárgáját és a tejet összekeverjük, és a kalácsot megkenjük vele., majd kb. 30 percig sütjük.
-
Hagyjuk a kalácsot rácson teljesen kihűlni, szeletekre vágjuk, és 15 g Nutella®-val megkenjük.
