Background pdf
KARÁCSONYI RECEPTEK

Töltött hóember Nutella®-val

Nehéz
4 óra 30 perc
Töltött hóember Nutella®-val

Hozzávalók 12 adaghoz

Sodó:
  • 1 csésze tej

  • ¼ csésze kristálycukor

  • 2 nagy tojássárgája

  • 1 egész tojás

  • 2 ek kukoricakeményítő

  • 2 ek sótlan vaj kockára vágva

  • 1 tk vanília

Töltött tészta:
  • ½ csésze kristálycukor, plusz 1 ek külön

  • ¼ csésze forró víz (38°C - 44°C)

  • 2 ¼  tk aktív szárított élesztő 

  • 4 csésze finomliszt

  • 2 ek növényi zsiradék

  • 1 csésze meleg tej

  • 1 ek növényi olaj

  • 1 ek sütőpor

  • 4 tk hideg víz

  • 1 ek tej

  • 1 felvert tojás

  • 12 ek Nutella® (1 ek/adag)

Lépések:

  1. Lépések 1

    Vegyünk egy közepes méretű edényt, öntsük bele a tejet, és lassú tűzön melegítsük. Keverjünk bele 2 ek cukrot, majd miután megolvadt, zárjuk el a lángot.

    Egy közepes edényben keverjük simára a tojássárgákat és 2 ek cukrot. Adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, és addig keverjük, amíg a keverék teljesen sima nem lesz.

    Forraljuk fel a tejes keveréket, mérjünk ki belőle ¼ csészét, és folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a tojásos keverékhez.

    Az így megdolgozott tojásos keveréket folyamatos kevergetés mellett adjuk hozzá a megmaradt tejes keverékhez, majd addig melegítsük közepes tűzön (továbbra is folyamatosan kevergetve), amíg elkezd besűrűsödni (kb. 3 perc).

    Ezután zárjuk el a lángot, vegyük le az edényt a tűzhelyről, adjuk hozzá a keverékhez a hideg vajat és a vaníliát, majd keverjük simára (kb. 15 perc).

    Az edényt takarjuk le műanyag fedővel, tegyük hűtőbe, és várjuk meg, amíg a töltelék megköt (legalább 2 óra).

    (A tölteléket egy nappal előre elkészíthetjük.) 

  2. Lépések 2

    Oldjuk fel a cukrot meleg vízben, és szórjuk a tetejére az élesztőt. Hagyjuk állni 2-3 percig, majd addig jól keverjük el.

    Szitáljuk a lisztet egy nagy edénybe, és alakítsunk a közepébe egy mélyedést.

    Fogjunk egy másik edényt, és öntsük össze a zsiradékot, a cukrot, az élesztős keveréket és a tejet. (A zsiradék nem fog teljesen feloldódni a folyadékban.)

    A tésztakészítéshez fokozatosan adagoljuk a nedves keveréket a liszt közepébe.

    Gyúrjuk a tésztát 10 percig, és lisztezzük, ha szükséges. Kenjük be olajjal a tészta külsejét, majd takarjuk le, és hagyjuk pihenni meleg helyen másfél óráig, vagy amíg kétszeresére nem nő a mérete.

    Dolgozzuk meg a tésztát, és lapítsuk ki. Keverjük össze a sütőport és a hideg vizet egy kis edényben, majd a keveréket oszlassuk el egyenletesen a tésztán. Hajtsuk össze a tésztát, és gyúrjuk kb. 10 percig, vagy amíg sima és fényes nem lesz. (A tészta keményebb kell, hogy legyen, mint a szokásos fehér kenyértészta.)

    Takarjuk le, és hagyjuk pihenni 30 percig.

  3. Lépések 3

    Osszuk fel a tésztát 12 közepes méretű és 12 kis méretű darabra, majd mindet lapítsuk ki a tenyerünkkel.

    Nyújtófával nyújtsuk őket kerek korongokká, negyedeket fordítva minden nyújtásnál. (Megjegyzés: Úgy nyújtsuk, hogy a közepük vastag maradjon, a vékonyabb széleket egyszerűbb redőzni.)

    Tegyünk egy nagy kanál tölteléket minden korongra.

    Húzzuk össze a széleit, majd csavarjuk össze, hogy erősen lezárjuk. Hagyjuk pihenni összeillesztett résszel lefelé, letakarva legalább 30 percig.

  4. Lépések 4

    Melegítsük elő a sütőt 190°C-ra.

    Verjünk fel 1 ek tejet 1 tojással. Rakjunk össze egy kicsi és egy nagy bucit egy sorba, úgy hogy hóembert formáljunk. Kenjük be őket a tojásos keverékkel, majd süssük őket 10-12 percig.

    Ezután hagyjuk őket hűlni. Díszítsük őket Nutella®-val, és tálaljuk egy pohár tejjel és gyümölcsökkel.

RSPO
Jó tudni

Pálmaolajunk az RSPO által hitelesítetten, 100%-ban fenntartható és visszakövethető, valamint elkötelezettek vagyunk az erdőirtás ellen.

Cocoa logo
Jó tudni

Minden kakaó, amit a Nutella® elkészítéséhez szerzünk be, Rainforest Alliance Certified farmokról származik.

Újra tudja hasznosítani
Jó tudni

Hmm, kiürült a Nutella® üvegje a recept elkészítése közben? Újra tudja hasznosítani!

Ha tetszett, ossza meg