Német zsemle Nutella®-val
HOZZÁVALÓK 12 DARAB
-
10 g friss élesztő
-
60 g cukor
-
4 g (1 ek.) kovászpor
-
150 ml víz
-
500 g búzaliszt (550-es típusú)
-
1 tojás
-
10 g só
-
120 g vaj
-
250 ml tej
-
25 g margarin
-
5 g só
-
180 g Nutella® (15 g adagonként)
-
1 kisebb tál
-
1 keverőtál
-
1 kézi mixer
-
1 konyharuha
-
1 kés vagy tésztakártya
-
1 sütőpapír
-
1 tepsi
A recept elkészítéséhez és élvezetéhez egy fő számára 15 g Nutella® is elegendő.
ELKÉSZÍTÉS
-
Az élesztőt, kovászt, 1 teáskanál cukrot és vizet egy kisebb tálban jól összekeverjük, és kb. 10 percig pihenni hagyjuk. A lisztet, a maradék cukrot, tojást, sót, vajat és az élesztős keveréket egy keverőtálba tesszük. Az összetevőket a kézi mixer dagasztóvilláival alacsony fokozaton 5 percig egy lágy, rugalmas tésztává dolgozzuk össze. Ezután a tésztát konyharuhával letakarjuk, és kb. 60 percig kelni hagyjuk
-
A tésztát enyhén lisztezett deszkára tesszük, kb. 12 egyenlő részre osztjuk és golyókká formázzuk. Egy tiszta deszkát vékonyan bekenünk margarinnal, megsózzuk, és a tésztagolyók felső részét röviden átgörgetjük a sózott margarinos felületen. A tésztagolyókat a kéreggel felfelé egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Ismét letakarjuk egy konyharuhával és 30 percig kelni hagyjuk.
-
A sütőt 220°C-ra előmelegítjük (légkeveréses sütő esetén 200°C). A zsemléket 20 percig sütjük. A kihűlt Kieler zsemléket félbevágjuk és 15 g Nutella®-val megkenjük.
