Sárgarépás kenyér Nutella^®-val

ELKÉSZÍTÉS

1. A sárgarépát meghámozzuk és konyhai reszelővel lereszeljük. Egy kis tálban az élesztőt és a cukrot összekeverjük a langyos vízzel, majd kb. 10 percig állni hagyjuk.

2. A lisztet és a sót a konyhai robotgép táljában összekeverjük. Alacsony fokozaton kevergetjük, miközben lassan hozzáadjuk az élesztős-vizes keveréket. Mielőtt a hozzávalók teljesen összeállnának, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát. A konyhai robotgépet magasabb fokozatra kapcsoljuk, és kb. 7-10 percig dagasztjuk, amíg a tészta sima és rugalmas nem lesz. Ezután nedves konyharuhával letakarjuk, és kb. 1-2 órán át pihentetjük, amíg kellően meg nem kel a tészta.

3. Amikor a tészta megkelt, enyhén benedvesített felületen átgyúrjuk és egy feszes gömböt formázunk belőle. A kelesztőtálat rizsliszttel megszórjuk, és belehelyezzük a tésztát. A tészta tetejét is megszórjuk liszttel. Ismét nedves konyharuhával letakarjuk, és további 1-1,5 órán át pihentetjük, amíg ismét kellően meg nem kel a tészta.

4. A hőálló edényt fedővel együtt a sütőbe tesszük, és a sütőt 250°C-ra előmelegítjük (felső/alsó sütés). Amikor a sütő felmelegedett, az edényt kivesszük, és óvatosan beletesszük a tésztát úgy, hogy a hajtott rész legyen alul. A tetejét éles késsel bevágjuk, a fedőt visszatesszük, és az edényt a sütő középső rácsára helyezzük. 30 percig sütjük, majd a hőmérsékletet 220°C-ra csökkentjük, a fedőt levesszük, és további 15 percig sütjük, amíg a kenyér ropogós és aranybarna nem lesz. Ezután kivesszük a kenyeret az edényből, és hűlni hagyjuk. Amikor a kenyér teljesen kihűlt, szeletekre vágjuk, és adagonként 15 g Nutella^®-val megkenjük.