Sós perec Nutella®-val
HOZZÁVALÓK 10 DARAB
-
21 g (fél kocka) friss élesztő
-
150 ml tej
-
1 tk. cukor
-
500 g búzaliszt (550-es típusú)
-
1 tk. só
-
50 g vaj
-
150 ml víz
-
1000 ml víz
-
4 ek. szódabikarbóna
-
2 ek. durva só
-
150 g Nutella® (15 g adagonként)
-
1 kis tál
-
1 keverőtál
-
1 kézi mixer
-
1 konyharuha
-
1 kés vagy tésztakártya
-
1 sütőpapír
-
1 tepsi
-
1 habszedő kanál
-
1 fazék
A recept elkészítéséhez és élvezetéhez egy fő számára 15 g Nutella® is elegendő.
ELKÉSZÍTÉS
-
Az élesztőt a tejjel és a cukorral egy kis tálban jól elkeverjük, majd kb. 10 percig állni hagyjuk. A lisztet, sót, vajat, vizet és az élesztős keveréket egy keverőtálba tesszük. A kézi mixer dagasztóvilláival alacsony fokozaton 5 percig egy lágy, rugalmas tésztává dolgozzuk össze. A tésztát konyharuhával letakarjuk, és kb. 60 percig kelni hagyjuk.
-
A tésztát lisztezett deszkán 10 részre osztjuk. Minden részből kb. 30 cm hosszú rudat formázunk úgy, hogy a középső része vastagabb legyen, és a végei vékonyabbak. Minden rudat perec formára hajlítunk. A pereceket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és kb. 15 percig ismét kelni hagyjuk.
-
A sütőt 220°C-ra (légkeveréses sütő esetén 200°C) előmelegítjük. A vizet és a szódabikarbónát felforraljuk. A pereceket egyesével habszedő kanállal a vízbe tesszük, és kb. 1 percig áztatjuk, majd a pereceket a habszedő kanállal kivesszük, jól lecsepegtetjük, és visszatesszük a tepsire. Durva sóval megszórjuk, és kb. 20 percig sütjük az előmelegített sütőben.
-
A kihűlt pereceket félbevágjuk, és 15 g Nutella®-val megkenjük.
