Ciabatta

Roti Ciabatta merupakan tambahan yang relatif "muda" terhadap hidangan tradisional Venesia: dibuat pada awal tahun 80-an dan memiliki nama yang lucu (ciabatta = sandal) karena bentuk rotinya yang datar. Menurut resep aslinya, roti ini memiliki remah-remah honeycomb yang sangat lembut serta kerak tipis dan renyah yang berwarna kecokelatan, sebagai akibat dari pengembangan "biga", adonan pra-fermentasi yang membuat roti ini mudah untuk dicerna. Bahkan hingga saat ini, penciptanya mengadakan pelatihan yang didedikasikan secara khusus kepada para penggemar roti untuk membagikan resep yang sempurna ini.

Roti ini memiliki aroma yang sangat lezat dan mengundang selera semua orang, dan sangat cocok untuk sandwich dengan tambahan bahan yang manis dan gurih. Karena sifatnya yang ringan dan fleksibel, roti dengan sejarah pembuatannya yang relatif baru ini telah menyebar ke setidaknya 60 negara di seluruh dunia dan dinikmati di 5 benua yang ada.