ロンステッカー

デンマークでは、朝食には丸いパンがかなり一般的です。代表的なデンマークの朝食の丸パンはとてもクリスピーで、通常ロンステッカーと呼ばれ、“丸いもの”という意味になります。
 

ここで紹介するレシピは、ヒマワリの種を加えた典型的なロンステッカーです。

材料:
•水5 dL
•イースト15gm
•オートミール50gm
•小麦粉400gm
•全粒粉200 gm
•オリーブオイル 1さじ
•塩 2さじ
•ヒマワリの種150gm

作り方:
1)ボウルに水を注ぎ、イーストを混ぜる
2)塩、オリーブオイル、オートミール、ヒマワリの種子、小麦粉を加えてかき混ぜる。
3)小麦粉を加えて煉る。
4)生地を1時間休ませる。
5)生地をパンの形にして30分休ませる。
6)200℃で30分間オーブンでパンを焼く。