ヌテラとカーニバルのキアッケレ(天使の羽根))

難易度
10 人分
10 材料
40
ヌテラとカーニバルのキアッケレ(天使の羽根))
材料  8~10人分

材料 8~10人分

小麦粉 300g
卵 2個
砂糖 50g
アニスシード 30g
ヴィン・サント(ワイン) 200ml
すりおろしたノーワックスのオレンジの皮 1個分
重曹 少々
粉砂糖
揚げ物用油

飾り付け用

ヌテラ 120~150g(15g/1人分)
ステップ 1

ステップ 1

ペストリーボードの上に小麦粉を山状に載せ、真ん中に卵を割り入れる。砂糖、砕いたアニスシード、ヴィン・サント、すりおろしたオレンジの皮、そして重曹を加える。力強く材料を全て混ぜ合わせ、生地をとても薄く伸ばす。

ステップ 2

ステップ 2

ギザギザの歯がついたカッターで、生地をひし形に切り分ける。

ステップ 3

ステップ 3

切り分けた生地を1度に数個ずつ、たっぷりの高温の油で揚げ、揚げたものはキッチンペーパーの上に載せて余分な油分を取る。キアッケレに粉砂糖を振りかけ、ヌテラを添えて温かいうちに召し上がる。