ヌテラ とリンゴのカーニバルパンケーキ

小麦粉をふるいにかけてボウルに入れ、卵、砂糖、牛乳、ベーキングパウダー、いったん溶かしてから冷ましたバターを加える。泡立て器で撹拌し、滑らかでダマのない生地にする。

リンゴを丸ごと皮をむき、約0.5㎝の厚さに水平にスライスする。専用のカッターで中心の芯をくり抜く。

スライスしたリンゴを1枚ずつ、ステップ1の生地に浸し、それを高温に温めたたっぷりの油の中に入れる。全体的にきつね色になるまで揚げ、穴じゃくしですくい上げて、キッチンペーパーの上で余分な油分を取る。粉砂糖を振りかけ、熱いうちに、ティースプーン1杯のヌテラを添えて出す。