ヌテラⓇで使用するパーム油

パーム油の果実

パーム油は、赤道地帯の多くで見られるヤシの木の果実であるギニアアブラヤシの果肉から抽出されます。この木から、10〜40kgの重さの大きな球形の房に成長する果実が作られます。これらの果実は、赤みがかった色で、おおよそオリーブと同じ大きさで、油分が豊富です（果肉の約45％〜65％）。パーム油は、果肉を圧搾することによってのみ抽出されます。パーム油の調達先についてはこちら。

知ってましたか？

パーム油は、主に家庭での調理用として、何千年もの間使用されてきました。

パーム油は、他の同等の植物油よりも1ヘクタールあたりの収量がはるかに多いため、非常に効率的な作物です。同じ量の他の油を収量するには、はるかに多くの土地が必要になります。

高品質な植物油脂

ヌテラ®で使用しているパーム油は、搾りたての果物のみから作られ、制御された温度で処理されます。このプロセスの最後の重要な部分は、工場の専門家が直接実施します。

専門知識に基づいた
パーム油処理

フェレロはパーム油の処理に豊富な専門知識を持っており、品質と安全性に重点を置いた最先端技術のもと細心の注意を払って処理しています。
パーム椰子の収穫後、サプライヤーによる圧搾工程を最短で確実に行います。
処理と精製は、原料の元の状態を保存するために、時間が多少かかりますが管理された温度の下で行われます。
パーム油が工場に到着すると、適切な味と香りを保つべく、厳格な品質管理を経てほぼ全てを我々で処理し、ヌテラ®の生産にすぐに使用できるようにしています。

100% 認証されたサステナブルなパーム油

ヌテラ® で使用されているパーム油はサステナブルで、100% RSPO (サステナブルなパーム油に関する円卓会議) により分離認定されています。つまり、サプライチェーン全体に沿って従来のパーム油から分離された状態が保たれています。これは、高いレベルの認証です。農園から工場までのトレーサビリティを保証しており、世界で最も要求の厳しいレベルの 1 つとなります。私たちの取り組みについて詳しくは、こちら。

ヌテラⓇにおけるパーム油の特徴

無臭でクセのない味わいのパーム油は、ヌテラⓇの滑らかな食感を実現し、他の原材料の風味と香りを高めます。