Palm Oil Fruitsground | Nutella

原材料

ヌテラⓇで使用する
パーム油

ヌテラ®のパーム油は、慎重に加工処理されます。そのため、他のの高品質な植物油と同様に安全です。

Palm Fruits Farmerground | Nutella

パーム油の果実

パーム油は、赤道地帯の多くで見られるヤシの木の果実であるギニアアブラヤシの果肉から抽出されます。この木から、10〜40kgの重さの大きな球形の房に成長する果実が作られます。これらの果実は、赤みがかった色で、おおよそオリーブと同じ大きさで、油分が豊富です(果肉の約45%〜65%)。パーム油は、果肉を圧搾することによってのみ抽出されます。パーム油の調達先についてはこちら

知ってましたか?

 

パーム油は、主に家庭での調理用として、何千年もの間使用されてきました。

 

パーム油は、他の同等の植物油よりも1ヘクタールあたりの収量がはるかに多いため、非常に効率的な作物です。同じ量の他の油を収量するには、はるかに多くの土地が必要になります。

Palm Oil Trees | Nutella

高品質な植物油脂

ヌテラ®で使用しているパーム油は、搾りたての果物のみから作られ、制御された温度で処理されます。このプロセスの最後の重要な部分は、工場の専門家が直接実施します。

Palm Oilled with Care | Nutella

専門知識に基づいた
パーム油処理

フェレロはパーム油の処理に豊富な専門知識を持っており、品質と安全性に重点を置いた最先端技術のもと細心の注意を払って処理しています。
パーム椰子の収穫後、サプライヤーによる圧搾工程を最短で確実に行います。
処理と精製は、原料の元の状態を保存するために、時間が多少かかりますが管理された温度の下で行われます。
パーム油が工場に到着すると、適切な味と香りを保つべく、厳格な品質管理を経てほぼ全てを我々で処理し、ヌテラ®の生産にすぐに使用できるようにしています。

Sustainable Palm Oil RSPO Logo | Nutella

100%のサステナビリティが認証されたパーム油

ヌテラⓇで使用されているパーム油の全てが100%サステナブル(持続可能)としてRSPOに認証されています。つまり、通常のサプライチェーンからきたパーム油は一切使用せず、RSPO認証された農園のものだけを使用しています。これにより、農園から工場まで世界でも最も厳しいレベルでのトレーサビリティが可能になります。フェレロのコミットメントについてはこちら

ヌテラⓇにおけるパーム油の特徴

無臭でクセのない味わいのパーム油は、ヌテラⓇの滑らかな食感を実現し、他の原材料の風味と香りを高めます。

Palm Oil Gives our Recipe | Nutella

特徴①

ヌテラⓇ特有のクリーミーな食感を実現

パーム油は、ヌテラ®の滑らかでクリーミーな食感を安定的にもたらします。室温で半固体であるため滑らかで、他の油よりも酸化しにくい安定性があります。

Ensuring the
smooth texture
Spreadable Cream Bread Plate | Nutella
No Need to Hydrogenation Process | Nutella

特徴②

水素化のないプロセス

ヌテラ®に使用するパーム油は室温で半固体になります。それにより不健康なトランス脂肪酸を生成する、脂肪の水素化プロセスを回避することができます。

Treated with
care
Palm Oil Fruit Quality | Nutella
Palm Oil Fruits Trees Farmer | Nutella

パーム油の
サプライチェーン

フェレロは、パーム油のサプライチェーンのサステナビリティと、パーム油セクターの変革をリードすることに取り組んでいます。 2005年以来、フェレロはRSPO(Roundtable on Sustainable Palm Oil)のメンバーであり、2013年に独自のパーム油憲章を作成しました。

 

Discover Sustainability | Nutella
Sustainability | Nutella

ヌテラⓇで使用するパーム油のサプライチェーン

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