ヌテラ®で使用するヘーゼルナッツ

フェレロはヘーゼルナッツのバリューチェーン
のサステナビリティ(持続可能性）を
達成するために、トレーサビリティの確保に
取り組んでいます。

フェレロのヘーゼルナッツは主にトルコ、イタリア、チリ、アメリカから調達しています。そのバリューチェーンにおいて、調達したヘーゼルナッツの完全なトレーサビリティの実現に取り組んでいます。フェレロのバリューチェーンにおけるトレーサビリティとは、個々の農場または「農場クラスター」のいずれかの起源までさかのぼって追跡できることを指します。このコミットメントを達成することは、サプライチェーンがより大きく複雑な一部の国では困難でした。他の国では、より高いレベルのトレーサビリティに到達しています。たとえば、チリと米国では、フェレロは完全なトレーサビリティを実現しています。

フェレロは、ヘーゼルナッツの憲章を公開しました。これは、Earthworm Foundationと共同で開発されました。フェレロヘーゼルナッツ憲章は、フェレロのヘーゼルナッツの責任ある調達のための条件とその取り組みの概要を示しています。この憲章は、人権と社会慣行、環境保護と持続可能性、サプライヤーの透明性という3つの分野でフェレロが選択した優先事項に基づいており、すべての人に価値を生み出すヘーゼルナッツ業界の原動力となることを目指しています。憲章の実施を可能にする中心となるのは、フェレロの持続可能性プログラム、ヘーゼルナッツのフェレロファーミングバリュー（FFV）、およびサプライヤー、信頼できるパートナー、その他のバリューチェーン関係者とのパートナーシップとコラボレーションです。

品質と鮮度の確保

ヌテラ®で使用されるヘーゼルナッツは、主に地中海性気候の地域に多いヘーゼルナッツ農園から来ています。具体的にはトルコ、イタリア、チリ、アメリカをはじめとした世界中の農園から来ています。トルコの黒海地方は世界最大のヘーゼルナッツの生産国であり、フェレロも大部分をそこから調達しています。フェレロのヘーゼルナッツに対する専門知識と伝統は、フェレロが設立されたイタリアのピエモンテやラツィオ、カンパーニャといった産地で培われました。収穫は8月の初めから9月の終わりの間に行われます。

高い品質と新鮮なヘーゼルナッツを確保するために、南半球の国々でも栽培が行われており、2月から3月にかけて収穫が行われます。このアプローチの一環として、フェレロは、ジョージアとセルビアに加えて、チリ、アルゼンチン、南アフリカ、オーストラリアにヘーゼルナッツ農場（アグリファーム）を設立しました。これらの農場に対し、フェレロは地元の農家とサステナブルなビジネスモデルを開発し、適正農業規範（栽培、トレーニング、農業支援など）を共有および実施しています。フェレロの最新のサステナビリティレポートの詳細については、こちら。