ヌテラとストルッフォリ

難易度
6 人分
12 材料
180
ヌテラとストルッフォリ
材料  6人分

材料 6人分

小麦粉 300g
全卵 3個
バター 70g
バニラエッセンス 少々
アニスリキュール グラス1杯
塩 ひとつまみ
砂糖 100g
レモンの皮 1個分
ベーキングパウダー ティースプーン1/2 杯
揚げ物用の種子油

飾り付けと仕上げ用

細かく刻んだヘーゼルナッツ
ヌテラ 90g(15g/1人分)
ステップ 1

ステップ 1

小麦粉、卵、溶かしたバター、バニラエッセンス、リキュール酒、塩、砂糖、すりおろしたレモンの皮を合わせ、滑らかで弾力のある生地になるまでかき混ぜる。ラップをかけ、冷蔵庫の中で少なくとも2時間半、寝かせる。

ステップ 2

ステップ 2

生地を素早く取り出し、小さくちぎって、たくさんのボール状に丸める。親指と人差し指でつまめるくらいの大きさにする。

ステップ 3

ステップ 3

たっぷりの 種子油でボール状にした生地を揚げ、キッチンペーパーで余分な油分を吸い取らせる。1枚のプレートにストルッフォリを4粒ずつ乗せ、ヌテラ 15gとヘーゼルナッツで飾る。