ヌテラと3色のミニパンナコッタ

難易度
4 人分
9 材料
360
ヌテラと3色のミニパンナコッタ
材料  4人分

材料 4人分

生クリーム 480ml
砂糖 24g
ゼラチン 14 g
ミントシロップ 10 ml
ストロベリーシロップ 10 ml
「ヌテラ」 60g (15 g/1人分)

飾り用

バニラの鞘 1本
イチゴ
ミント
ステップ1

ステップ1

鍋に生クリーム、砂糖、ゼラチンを入れて火にかけ、ダマができないように混ぜ合わせ、きれいに混ざったら火を止め、粗熱を取って3等分に分ける。

ステップ 2

ステップ 2

1/3はプレーン味、1/3にはミントシロップを加え、残り1/3にはストロベリーシロップを加えて3色のパンナコッタの液を作る。最初にプレーンの液をカップの1/3(40g)ほど流し入れ、1-2時間冷蔵庫で冷やし固める。次にミント液を同じように1/3入れ冷やし固め、最後にイチゴ液を入れて冷蔵庫で1-2時間冷やし固める。

ステップ 3

ステップ 3

冷やし固まったら、絞り袋でヌテラを1瓶につき5gトッピングし、ミント、イチゴ、バニラで飾り付けする。