フラットブレッド

「ラマザン・ピデ」は「ラマダン」の月に食べられる、ゴマがトッピングされた伝統的な丸いフラットブレッドです。パン屋では一年中見つけられるところもありますが「ラマザン・ピデ」は一般的にラマダンとして知られる断食の聖月の間にのみ見つけることができます。断食が断たれるイフタルの時間に間に合うようオーブンから出される焼き立てのピデパンを求めて、日暮れが近づくとパン屋の外には行列ができています。